對於想減肥的朋友來說節食也是重要的一步， 所以在日常飲食裡面要控制脂肪的攝入量， 那麼減肥可以吃豬皮嗎？豬皮又有什麼功效呢？
減肥可以吃豬皮嗎？
減肥是可以吃豬皮的， 因為豬皮裡面所含的脂肪較少， 但是膠原蛋白比較多。
豬皮的營養價值
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料， 對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有很好的保健作用。 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛， 清熱利咽的功效。 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用， 這是因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。
豬皮的家常做法
1小炒豬皮
食材：自製黃豆豉兩勺， 豬皮三塊， 食用油少許， 蔥少許， 薑少許， 蒜少許， 青尖椒少許， 紅尖椒少許， 料酒少許， 雞精少許。
做法：
1、將豬皮上的毛清理乾淨， 洗淨， 放入鍋內煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱， 放入蔥、薑、蒜煸出香味， 倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘， 加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
2豬皮凍
食材：豬皮， 花椒， 茴香， 鹽， 醬油， 水。
做法：
1、豬皮切塊， 用開水汆一下，
2、把豬皮裡面的肥肉刮乾淨， 切細條。
3、放入豬皮約三倍的水， 放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。 大火開後換小火慢慢燉， 大約1小時， 盛容器內， 放涼後冰箱冷藏， 隨吃隨切。
