乳腺癌 href="http://fuke.familydoctor.com.cn/jb/rfjb/rxa/" target=_blank>乳腺癌是現代女性常見的惡性腫瘤之一。 醫學研究表明， 女子長期高脂肪、高蛋白、高熱量飲食， 因營養過剩而發胖， 容易患乳腺癌， 有學者調查研究發現， 日本婦女的乳癌發病率是3/10萬， 移居到美國夏威夷的日本婦女的乳癌發病率則為44/10萬， 而移居到美國大陸的日本婦女的乳癌發病率竟高達73/10萬， 與美國本土婦女的乳癌發病率相差無幾。
究其原因， 研究者分析認為， 關鍵是由於飲食習慣的改變， 食物中的脂肪、蛋白質及總熱量攝入過多， 導致營養過剩而肥胖， 進而造成乳癌發病率的上升。 醫學研究已證實，
營養過剩易得乳腺癌， 另外， 營養過剩與乳癌患者的病情及生存時間有一定的關係。 有人觀察證實， 乳癌患者手術時切下的淋巴結中有癌細胞侵犯的， 肥胖者比非肥胖者多， 而且肥胖者術後的復發率較非肥胖者高。 乳癌患者術後活到5年內， 肥胖者為56%， 而非肥胖者則高達80%。
營養過剩易得乳腺癌， 因此， 為了防患乳腺癌， 婦女應科學飲食， 不宜營養過剩。 尤其是有乳腺癌家族史的婦女、體重超標的肥胖婦女， 不可高脂肪、高蛋白、高熱量飲食， 而應從含脂肪低， 或者缺乏飽和脂肪的幹豆類、豌豆、土豆及其他五穀雜糧中攝取蛋白質，
