吃蘋果的好處， 大家應該都很清楚， 並且大家也都把蘋果當成健康果天天吃， 但是很多人都不瞭解的是， 蘋果雖然好， 但如果你吃錯蘋果， 那就要小心肚子裡長“胃石”了， 因為蘋果並不是百利而無一害的。 想知道蘋果的功效與作用以及蘋果的營養價值嗎?那就一起來看看吧。
大部分的食物都是有利有弊， 所以大家千萬不要因為某種食物的好處多， 而忽略了它的危害。
3個月前的某一天， 浩浩媽媽在報紙上看到多吃蘋果好處多的宣傳。 於是就要求浩浩每天堅持吃3-5個蘋果， 生吃1～2個， 打成蘋果泥吃2～3個。
吃了約3個月， 浩浩的媽媽發現浩浩經常喊肚子痛， 媽媽用手去撫摸肚子， 可越摸越痛， 沒辦法只好帶到醫院去看病。
醫師詢問病史後， 給浩浩做了一系列的檢查， 在腹部B超中發現浩浩胃內有一塊堅硬的東西， 懷疑是“胃石”。
浩浩只三歲多， 怎麼胃內就有“石頭”呢， 媽媽百思不得其解。 醫師告訴浩浩媽媽這胃石的形成可能與浩浩吃蘋果吃得太多有關。
剛成熟的蘋果內含有一定量的蘋果酸和果酸， 果酸遇胃內胃酸可凝集沉澱粘合成鹽。
蘋果酸與蛋白質結合成不溶于水的沉澱的蘋果蛋白， 胃酸與蘋果酸作用， 就會變成一種極粘稠的膠狀物， 進一步與植物纖維及食物殘渣等膠合成團塊， 這種團塊， 可以堵塞胃腸道， 造成梗阻，
對小孩來說無論是生吃蘋果或吃蘋果泥， 要選用品質較好的成熟的蘋果， 用小勺刮著吃， 根據年齡， 每日吃半個到1個， 分兩次吃更好。 如果是成人每天吃1~2個就夠了， 且分二次。
從營養的角度來講， 任何食物不宜過多的食用。 如果某些食物吃得多了， 其他食物必然會吃得過少甚至不吃， 這樣膳食達不到平衡， 體內得到的營養素得不到全面補充， 反而影響身體健康。
上面給大家說的多吃蘋果肚裡長“胃石”， 大家一定要記牢了。 那麼下面再給大家說一些吃蘋果的其他禁忌。
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。 氫氰酸大量沉積在身體， 會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀， 嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心， 蘋果中的氫氰酸主要存在於果核， 果肉裡並沒有。 需要提醒的是， 吃蘋果時習慣啃到果核， 雖不會馬上導致中毒， 但長期這樣吃， 的確對健康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中， 過量使用催長素、催紅素、膨大素， 或者存放中過量使用防腐劑， 甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等， 借此滿足消費者“以貌取果”的心理， 這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險， 膨大素催個， 催紅素增色， 防腐劑保鮮。 過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。 零售果販還會給蘋果打上工業石蠟， 目的是保持水分， 是果體鮮亮有賣相。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸， 與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值， 還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。 同理， 其他含鞣酸多的水果， 如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等， 都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富， 吃蘋果時要細嚼慢嚥， 這樣不僅有利於消化， 還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的， 但是如果我們想要擁有一個健康的身體， 那麼我們就要從飲食上注意了， 這樣才能讓蘋果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習慣吃蘋果， 早上的蘋果是金， 晚上的則是垃圾。 對身體沒有益處的。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。 可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
禁忌六、潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果， 特別是急性發作期， 由於腸壁潰瘍變薄， 蘋果質地較硬， 又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激， 不利於腸壁潰瘍面的癒合， 且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
和蘋果搭配相克的食材
1、胡蘿蔔
蘋果不可與胡蘿蔔同食， 會破壞維生素C， 易產生誘發甲狀腺腫的物質。
2、海鮮
蘋果不可與海鮮同食， 蘋果中要鞣酸的， 和海鮮一起吃， 會導致腹痛、噁心、嘔吐。
和蘋果搭配相宜的食材
1、醃制食品
防癌。 醃制食品中含有致癌的物質， 和蘋果一起食用， 可以防癌。
2、白木耳
蘋果和白木耳同食潤肺止咳。
3、香蕉
鉛中毒帶來的後果是無可挽回的， 蘋果和香蕉同食可以防止鉛中毒。
4、綠茶
蘋果和綠茶同食防癌，抗老化。
5、茶葉、洋蔥
蘋果、茶葉和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。
6、枸杞
蘋果和枸杞同食有利於吸收營養。
7、蘆薈
蘋果和蘆薈同食消食順氣。
8、牛奶
和蘋果同食可清涼解渴，生津除熱。
蘋果的營養價值
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。
鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
蘋果功效與作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。
另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
4、蘋果有使精神愉悅的作用
專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。
實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
結語：蘋果的功效與作用以及蘋果的營養價值，以後吃蘋果一定要適量。
蘋果和香蕉同食可以防止鉛中毒。4、綠茶
蘋果和綠茶同食防癌，抗老化。
5、茶葉、洋蔥
蘋果、茶葉和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。
6、枸杞
蘋果和枸杞同食有利於吸收營養。
7、蘆薈
蘋果和蘆薈同食消食順氣。
8、牛奶
和蘋果同食可清涼解渴，生津除熱。
蘋果的營養價值
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。
鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
蘋果功效與作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。
另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
4、蘋果有使精神愉悅的作用
專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。
實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
結語：蘋果的功效與作用以及蘋果的營養價值，以後吃蘋果一定要適量。
