洋薑的功效與作用

洋薑， 是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。 秋季開花， 長有黃色的小盤花， 形如菊， 生產上一般用塊莖繁殖， 其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物， 可以食用， 煮食或熬粥， 醃制鹹菜， 曬制菊芋幹， 或作制取澱粉和酒精原料。 其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中之功效。

洋薑的食療價值

洋薑對血糖具有雙向調節作用， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示， 洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質， 當尿中出現尿糖時，

洋薑的作用

1．止血涼血：含有大量膠質， 生成血小板， 有止血功效。

2．降糖消渴：有降低血糖的作用， 促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。