二、夏天吃薑的好處
三、夏季吃薑的注意事項
夏季吃薑的正確方法
1、醋泡薑,健脾胃促消化。 天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實每天吃片醋泡薑便可使上述症狀得到緩解。 生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。 具體做法是將鮮薑切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。 此外,生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用,做法也很簡單,取2~3片生薑和2~3片陳皮,用開水沖泡即可。
2、薑入涼菜,抑菌抗氧化。 涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時加點姜末或薑絲。 因為姜性溫和,可以中和涼菜的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。 另外,生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。 如果在涼菜裡再加點蒜末,抑菌護腸胃的效果會更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生薑和蒜末。
3、生薑茶,抵抗空調病。 在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。
4、紅糖姜湯,緩解風寒感冒。 夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。 生薑性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。 而紅糖具有養血、活血的作用,與薑搭配,可改善體表迴圈,治療風寒感冒。
夏天吃薑的好處
1、防治急性腸胃炎:夏季,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。 科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。 生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
2、驅逐傷風感冒:夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對著用,很容易感受風寒,引起傷風感冒。
3、治腹痛、吐瀉:盛夏時節氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀,適當吃些生薑或喝姜湯,可起到防治作用。
4、消夏解暑:中醫認為生薑能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。 夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快蘇醒過來。 對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。
夏季吃薑的注意事項
1、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱,人們出汗多容易傷津液,會出現口幹、煩渴、咽痛等現象,生薑性辛溫,屬熱性食物,不宜過量食用。
2、凡屬陽盛或陰虛火旺的體質,如有目赤腫痛、煩躁口渴、小便短赤、大便幹結等症狀的人最好不要多吃生薑。
3、生薑紅糖水只適合於風寒感冒或胃寒患者,不適於風熱感冒者,更不宜用它來治療中暑。
4、有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。 因為生薑皮有加速排汗及利水的作用,所以吃薑不要丟了珍貴的姜皮。
5、千萬不要吃爛了的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質--黃樟素,它可使肝細胞變性、壞死,甚至誘發肝炎、肝癌、食道癌等。 所以老百姓常說的“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
