小白菜在家常菜中經常會食用到， 只是呈現出來的成品不同而已， 不過只要採用小白菜作為材料的那麼食用的成品中肯定含有它的營養價值。 一般營養價值都是體現在主要食材上面， 不過不是有營養價值的食物都適宜所有人。 例如對於患有高血壓的人來說食用食物是非常關鍵的， 因為可以通過食療的方式進行改善。
只要是可以幫助高血壓的食物都是可以去食用， 但是在食用之前是需要去瞭解的， 因為只有瞭解才可以清楚的知道這些食物是否適宜這類群體對食用， 一般食用有益食物才可以得到好處。
防高血壓,多吃油菜小白菜。 因為含鉀豐富的食物,如油菜、菠菜、小白菜、番茄等。 高危人群儘量避免食用有刺激性的食品,如辛辣調味品。 小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比， 小白菜的含鈣量是其2倍， 維生素C含量約為3倍， 胡蘿蔔素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育， 加速人體新陳代謝， 增強機體造血功能。 它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等， 能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。 小白菜還含有抗過敏的維生素， 有助於蕁麻疹的消退。
小白菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。
適宜人群：一般人群均可食用。 但脾胃虛寒、大便溏薄者， 不宜多食小白菜。 烹飪指導：用小白菜製作菜肴， 炒、熬時間不宜過長， 以免損失營養。
食療作用：小白菜具有清熱除煩， 行氣祛瘀， 消腫散結， 通利胃腸等功效;主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。
患有高血壓的人是能吃小白菜的， 一般對於高血壓患者來說應該多食用一些油菜還有小白菜， 因為它們可以起到降壓的作用。 食用小白菜可以有效的補充身體所需要的維生素含量，
