秋天吃蘿蔔好嗎

一、秋天吃蘿蔔好嗎

二、秋天吃蘿蔔的方法

三、蘿蔔如何選購

秋天吃蘿蔔好嗎

1、秋天吃蘿蔔防治癌症

研究發現,經常服用蘿蔔具有很好的預防癌症以及治療癌症的作用,這是因為蘿蔔之中含有一種名字叫做木質素的物質,這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。 除此之外,蘿蔔之中還含有多種酶,他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質,所以具有很好的防癌作用。 日常生活中,人們可以適當的多吃一些誒白蘿蔔,這樣能更好的保健身體。

2、秋天吃蘿蔔增強消化能力

秋季氣候乾燥,並且也是季節的時候,所以很容易出現腸胃不適的情況。

這就導致一些細菌趁機進入我們的身體,導致出現各種腸胃疾病。 秋天吃蘿蔔,能夠有效的利用蘿蔔之中所含有的芥子油,更好的促進腸胃的蠕動,這樣身體的消化能力自然而然就提高了。 除此之外,還能夠有效的提高人們的食欲。

3、秋天吃蘿蔔促進營養物質的吸收

腸胃的營養吸收能力是非常重要的,因為他直接關係到了身體的健康情況。 蘿蔔之中含有的澱粉酶能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力,這對於提高身體素質具有非常重要的作用。

4、蘿蔔藥用功效

中醫認為,蘿蔔可以“利五臟,輕身益氣,令人白淨肌肉”。 它還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

傳統醫學認為蘿蔔是含有澱粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。

蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。 蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

秋天吃蘿蔔的方法

陳皮蘿蔔煮肉丸:將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻,將白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點火倒入水,待水開後將蘿蔔絲燙熟取出放入碗中,湯中加入陳皮、薑;用手將肉餡擠成丸子入鍋,煮熟後放入適量調料,然後倒入碗中,放入香菜即可。

蘿蔔排骨湯:白蘿蔔去皮橫切,每片約三釐米厚,再對切。

排骨先氽一下水,將清水燒開,加入黃酒或陳醋、薑片,再倒入排骨,煮至沒有血水出來為止,隨即撈出排骨,用冷水沖洗乾淨。 把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中,加入適量冷水。 先用大火煮沸,2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉,原則上煨燉的時間不得少於一小時。 當湯燉到白色時,就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。 這些東西加好後,先大火煮沸,然後改成中火,煮到蘿蔔軟糯為止,再加入適量的鹽、胡椒粉和味精,這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。

蘿蔔茶:白蘿蔔100克、茶葉5克,先將白蘿蔔洗淨切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用,每天2次,有清熱化痰、理氣開胃之功效。

蘿蔔如何選購

從蔬菜商品學講,蘿蔔分力長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種類型。 不管哪種蘿蔔,以根形圓整、表皮光滑為優。 一般說來,皮光的往往肉細,所以皮光是第一條。

第二條是比重大,分量較重,掂在手裡沉甸甸的。 這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔,肉質呈菊花心狀)。

第三條是皮色正常。 皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔,解凍後皮肉分離,極易識別),這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

第四條是買蘿蔔不能貪大,以中型偏小為上選。 這種白蘿蔔肉質比較緊密,比較充實,燒出來呈粉質,軟糯,吃口好。