春季氣候多變， 乍暖還寒。 這一季節， 小兒容易患呼吸道傳染病， 如感冒、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。
春季， 萬物生機萌發， 小兒在此季節亦是生機勃勃， 身體各部組織器官功能活躍， 活動量增加。 此季應供給小兒足量的營養物質， 如能根據食物的性味功能， 配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水， 作為春季飲食， 效果甚佳。
1、蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺、寧心安神， 適合於小兒日常食用。 選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。 將蓮子去芯， 與百合同放在沙鍋內， 加適量清水， 慢火煮至蓮子肉爛， 加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟後，
2、南杏潤肺湯
可補益肺氣、潤肺、止咳化痰， 適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用， 也可用於肺炎恢復期調補身體。 選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。 南杏北杏去皮、尖， 豬肺洗淨切成小塊， 用少許食油在鐵鑊中炒透， 加適量開水， 與蜜棗同放在沙鍋內， 煲1～2小時， 即可食用。
3、芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎， 適合於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用， 能增強脾胃功能。 選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條（約150克）。 鯽魚去鱗、鰓及內臟， 用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色， 然後與芡實、淮山同放入沙鍋內， 加適量清水， 煲1小時， 以食鹽調味， 即可食用。
4、浮小麥豬心湯
可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。 選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
5、參術大棗湯
可健脾益氣、祛濕開胃， 常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。 一般兒童飲用， 也可健脾開胃。 選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。 雲苓打碎， 大棗切開去核， 鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內， 加適量清水煲1小時， 以鹽調味， 便可食用。
