吃西瓜“犯沖”糖分惹得禍

有人卻似乎跟西瓜“犯沖”， 一吃西瓜， “拉肚子”就接踵而至。 這到底是為什麼呢？

原因之一是吃西瓜過量， 把西瓜當水來解渴。 營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。 這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裡， 過一陣子， 蘿蔔就蔫了， 因為鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來， 這就是鹽水的滲透性。 同理， 糖的滲透性也如是。 因此， 人們在吃西瓜時， 腸胃會吸收較高的糖量， 加上部分人對糖的吸收功能較差， 尤其是過量食用西瓜後， 體內會形成“高滲透”的現象：胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓，

另一個重要原因是“冰鎮”所致。 盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。 有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激， 就會拉肚子。 此外， 有些西瓜在冰箱裡存放時間較長， 還會滋生一些細菌， 這也是造成吃瓜後拉肚子的一個原因。