寶寶吃蛋清還是吃蛋黃好？

雞蛋的營養豐富， 很適合成長發育時期的寶寶食用， 不過蛋清和蛋黃， 哪個更適合寶寶吃呢？蛋清和蛋黃的營養價值是有所不同的， 因此不能一概而論， 下面就來具體瞭解瞭解吧。

雞蛋的營養價值

據分析， 每百克雞蛋含蛋白質12.8克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

蛋清和蛋黃的區別

蛋清和蛋黃的最大差別表現在脂類方面。 蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。 實際上， 整個雞蛋中98%的脂類都集中在蛋黃裡， 蛋清中的脂類是極少的。 在蛋黃的脂類中， 甘油三酯占62%、磷脂占33%、膽固醇越占5%（前述數值合計為100%）。 也就是說，

在100g蛋黃中， 脂類總量大約是28g， 其中甘油三酯（即脂肪）為17.5g， 磷脂為9g， 膽固醇為1.5g。 除此之外， 還有少量的腦苷脂類。 這些成分在蛋清中幾乎是沒有的。

接下來， 就來告訴你， 寶寶適合吃蛋清還是蛋黃吧。

寶寶吃蛋清還是蛋黃

很多父母給寶寶做輔食時， 總會選擇營養豐富的雞蛋。 不過， 專家提醒， 一歲以內嬰幼兒最好只吃蛋黃， 別吃蛋清， 以免寶寶過敏。

不少家長認為寶寶4個月時就可以添加雞蛋等輔食了， 但專家建議從寶寶7個月左右再開始添加輔食。

專家指出， 雞蛋作為許多家長為寶寶添加的輔食之一， 是嬰幼兒生長發育所必需的食物， 蛋黃中含有的鐵， 卵磷脂等都是嬰兒十分需要的營養素。 當寶寶長到7個月左右時， 家長可以每天喂寶寶吃1/4個蛋黃，

同時要注意觀察寶寶是否有噁心、嘔吐等不良反應。 添加雞蛋一定要循序漸進。 如寶寶無不良反應， 一個禮拜後可以增加到1/2個蛋黃， 寶寶適應一段時間後， 再餵食整個蛋黃。

給孩子的飲食中添加雞蛋， 一定要多點講究哦。