春季萬物復蘇， 吃些具有升補作用的食物， 不僅符合春季人體的生理變化， 而且可收到一定的健身治病效果。
面蒸夏枯草。 掐取夏枯草嫩苗洗淨， 加水麵粉拌勻， 欲鹹加鹽， 欲甜加糖， 蒸熟， 食之清香軟糯。
夏枯草入肝經， 能清熱明目、治瘰癘、散癭結， 並能降血壓。 高血壓患者食之最宜。
涼拌枸杞尖。 春天新發的枸杞尖清香可口。 可將嫩杞尖放人開水中燙一下， 去掉苦味， 迅速撈出切碎， 加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之， 別具一番風味。
枸杞葉有清心肺熱， 祛風明目之功效。 枸杞葉代茶， 長期飲用可使人精力充沛，
茵陳餅與羹。 明朝的《本草綱目》載：“茵陳除風濕寒熱邪氣， 熱結黃疸， 久服輕身益氣耐老， 面白悅， 長年。 “並說菌陳生食或做餅、羹皆宜。 菌陳生食即把茵陳切細加調料涼拌。 茵陳餅是把茵陳切碎， 加入麵粉中做或菜餅， 或烙或烤或蒸， 食之鬆脆芳香。 茵陳羹是把茵陳切成1釐米長小段， 入滾水中加調料， 澱粉做成湯羹。 若把茵陳煎汁加米煮成粥， 名茵陳粥：味清香宜人。
春食菌陳有疏肝養肝、清利濕熱、預防與治療黃疸性肝炎的功能。
薺菜雞蛋餃。 薺菜， 又叫地菜， 是春季食物中的佳品。 把雞蛋用油煎熟切碎， 薺菜洗淨切碎， 拌和均勻加鹽、麻油、蔥等， 色綠相間， 味清香撲鼻， 用其為餡包成餃子， 用油煎或水煮即可。
薺菜不但味美，
