科學家們在研究中發現， 經常吃茄子的人患心腦血管疾病的幾率要比不吃茄子的人低50%左右， 這是為什麼呢？
1、茄子中含有的皂甙成分有降低膽固醇的作用。 研究發現， 人在一次吃完300～500克茄子之後其體內的膽固醇含量會下降10%左右， 這是皂甙的“功勞”。
2、茄子——尤其是紫色茄子中含有豐富的維生素P。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性， 增加微血管的韌性和彈性， 對人體的微血管有保護作用。
3、茄子還可為人體提供大量的鉀。
4、常吃茄子還能增加血管的抗氧化作用， 可避免由於血管氧化而引發的一些疾病。
心血管疾病的預防辦法
1、科學飲食
這是我們預防心血管疾病提倡的， 患者要在每天的飲食上注意起來， 均衡營養， 多攝入蔬菜、水果等富含纖維素的食物， 多吃優質蛋白， 少攝入高脂肪高熱量的食物， 戒除煙酒等有害身體的行為習慣， 健康生活。
2、加強鍛煉
鍛煉對於心血管疾病的症狀有緩解的效果， 有助於促進血液的迴圈和新陳代謝的加強， 適合患者的運動有散步、慢跑、太極拳等，
3、調整心情
心血管疾病患者不適合情緒緊張、憂鬱等心情， 最好保持樂觀開朗的態度對待， 避免不健康的情緒使患者的病情加重， 適當的和死後要進行身體檢查， 關注身體健康的變化， 對於早點發現疾病有好處。
