人體自身的免疫力是一種防禦機制， 可以識別和消滅外來侵入的任何異物， 如病毒、細菌， 還能處理體內突變細胞和病毒感染細胞。
免疫力強可以有效殺死病變的細胞， 防止癌症的發生。
增強身體的免疫力， 最重要的就是營養充足及均衡， 每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份(以深綠色蔬菜為佳)、水果兩份、油脂二至三湯匙。 飲食多樣化， 不要總是吃某些特定食物， 這樣容易造營養的偏廢。
1.帶魚
近年來， 科學家們發現， 帶魚體表的那層銀白色的油脂中， 含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤， 它能有效地治療急性白血病及其他癌症。
2.蔬菜
蔬菜中的葉綠素、鈉鹽是有效的抗誘變劑， 具有抗癌作用。
3.橄欖油
動物實驗顯示， 單獨食用橄欖油可防止乳腺癌。 科學家認為， 這可能是橄欖油較少含有容易氧化的不飽和脂肪酸， 相反卻含有包括維生素B在內的抗氧化劑和其他物質， 所以起防癌作用。
4.吃點肥肉
肥肉中的共亞油酸有抗癌作用。 同時多吃點肥肉還可以使血中膽固醇含量不致過低， 增強人體的抗癌能力。
5.沙棘
維生素C含量豐富， 能抗疲勞， 對造血系統有促進作用， 還能保護消化道、清除自由基、改善血管系統的功能，
6.螺旋藻
蛋白質含量高達60%—70%， 含有豐富的胡蘿蔔素、維生素E、維生素C， 可糾正酸性體質， 從而提高人體免疫力。
7.食蒜
經常食用大蒜， 既可阻斷亞硝胺在體內合成， 又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。
8.胡蘿蔔素
飲食中富含豐富的β-胡蘿蔔的人患癌症的機率較低。 專家們指出， 若平時每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克， 能起到保護身體， 預防癌症的作用。
9.紅色水果
紅色水果包括番茄、石榴等， 其根源為類胡蘿蔔素， 具有抗氧化作用。 能清除自由基， 抑制癌細胞形成， 提高人體免疫力。
10.土豆
富含葉酸和維生素A,有抗癌和促進機體免疫力作用。
11.山楂
有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。
12.大蒜
具有抗菌消炎、抗感染的作用， 能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。
13.檸檬
富含維生素C， 可以幫助增加體內“好膽固醇”(HDL)。 檸檬中含有柑橘黃酮， 其抗炎消腫作用有助抑制癌細胞生長。
14.豆類
常吃豆類(包括豌豆和扁豆)可以降低患心臟病和乳腺癌的幾率。
15.鮭魚(三文魚)
是N-3多不飽合脂肪酸的主要來源， 可以減少患抑鬱症、心臟病和癌症的風險。 三文魚中富含的煙酸可能防止老年性癡呆和記憶喪失。
