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秋季抗癌食物——苦瓜

苦瓜:李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白, 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白, 通過免疫細胞做“二傳手”, 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。

推薦食譜:苦瓜炒肉絲

主料:苦瓜300克, 瘦豬肉50克

做法:

1.先將苦瓜切斷, 用鹽醃制片刻;

2.即除掉苦味, 再橫切成片;

3.豬肉洗淨, 切成絲;

4.取鍋燒熱, 入油適量, 等油熱;

5.下肉絲煸炒一下, 再放入苦瓜一起煸炒片刻;

6.加水適量, 燜燒10分鐘;

7.加入鹽、味精調味, 即可裝盤。

健康提示:

用苦瓜燒肉, 功能養血滋肝, 潤脾補腎, 實為肝炎患者的理想膳食。

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