苦瓜:李時珍稱其為“一等瓜”
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白, 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白, 通過免疫細胞做“二傳手”, 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
推薦食譜:苦瓜炒肉絲
主料:苦瓜300克, 瘦豬肉50克
做法:
1.先將苦瓜切斷, 用鹽醃制片刻;
2.即除掉苦味, 再橫切成片;
3.豬肉洗淨, 切成絲;
4.取鍋燒熱, 入油適量, 等油熱;
5.下肉絲煸炒一下, 再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水適量, 燜燒10分鐘;
7.加入鹽、味精調味, 即可裝盤。
健康提示:
用苦瓜燒肉, 功能養血滋肝, 潤脾補腎, 實為肝炎患者的理想膳食。