做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的燒汁茄子 做法吧！
1.1 蔥蒜辣椒切碎、薑切片
2.2準備：長茄子、蔥薑蒜辣椒
3.1把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、麵醬、鹽、水調成料汁備用。
4.2茄子斜切， 但不要切通（原貼大意：切完一面， 反過來同樣刀法再切另一面）
5.平底鍋放油， 溫熱後放入茄子， 中小火煎。
6.煎好一面後， 翻過來煎另一面。
7. 放蔥薑蒜辣椒， 炒出香味。
8.放料汁， 蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。
9.好了， 裝盤吧。
到這裡， 關於燒汁茄子 這道菜的做法也就介紹完了。
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