油膩食物是指脂肪、膽固醇含量高的食品， 一般指肥肉、油炸食品、糕點等。 油膩食物大多含有豐富的脂肪或蛋白質， 其在胃中的排空時間較長， 一般為4小時左右， 故食用後不易感到饑俄。 食物在胃內滯留太久， 會產生飽悶感。 偏食油膩的食物， 容易聚濕生痰， 鬱而化熱， 腸胃積熱， 引起便秘、痔瘡出血、腹脹、腹瀉等症。
因此， 應減少油膩食品的攝入， 多吃綠色蔬菜、菌類、穀類等食物。
蘑菇的品種很多， 平菇是"止痛藥"， 香菇是“天然抗癌劑”， 猴頭菇是“腸胃保護傘”。
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