眾所周知， 枸杞的種類也比較多， 並不是我們想像中的那麼簡單， 它分為黑枸杞和普通枸杞兩種， 黑枸杞作用比普通枸杞的作用更多一些， 當然它的價錢也比普通枸杞的價錢更為昂貴一些， 除此之外， 它們的外觀上面也存在著很大的區別， 人們也很容易分辨出來， 接下來讓我們一起來瞭解一下黑枸杞和普通枸杞有什麼區別吧。
一、黑枸杞與紅枸杞的區別
1、外觀不同， 口味不同
黑枸杞是野生的， 顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)， 是偏圓形的黑色果實， 帶有一個小的果柄， 含糖量很小， 直接嚼食只有一點點甜味，
紅枸杞是扁長形的紅色果實， 而且一般沒有果柄， 含糖量大， 直接嚼食口感甘甜。
2、吃法不同， 用量不同
黑枸杞因其含有豐富的花青素， 因此對溫度有一定的要求， 泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡， 而且不能長時間進行熬湯、煮粥用， 因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫， 在高溫環境中這些成分會受到破壞， 而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色， 在酸性水中是呈紫色的， 在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強， 成人一天食用5g左右即可；
紅枸杞不怕高溫， 其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、成分不同， 功效不同
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞， 被譽為“滋補軟黃金”。 現代科學研究表示， 黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。 其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞， Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞， 有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量， 而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成， 機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用， 可用於防癌治癌；
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素， 被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。
除了這些， 黑枸杞和紅枸杞最大的區別就是， 黑枸杞含有豐富的花青素， 是目前自然界花青素含量最高的果實， 而這是紅枸杞所不具備的。 花青素是最有效的天然自由基清除劑， 其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍， 經常食用可以美容養顏抗衰老， 因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。 另外， 花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。
黑枸杞和普通枸杞區別還是比較大的， 如果你想要購買黑枸杞的話， 那麼一定不要買到了普通枸杞， 不然會讓你感覺失望而且很多的價值也沒有我們想像中的那麼大，
