蒜苗營養價值相信大家都瞭解一些， 那麼你知道蒜苗的功效與作用嗎？蒜苗含有豐富的營養成分， 但是近日有很多人會問孕婦可以吃蒜苗嗎？那麼孕婦究竟能不能吃蒜苗呢？她們吃蒜苗有哪些注意事項呢？
說到蒜苗， 大多數人都是知道的， 但是也有一些不知道的， 今天我們就來為大家介紹蒜苗， 一起來看它的功效與作用吧。
蒜苗
是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗， 它生長在農田裡， 它具有蒜的香辣味道， 以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。 品質好的蒜苗應該鮮嫩， 株高在35釐米左右， 葉色鮮綠， 不黃不爛，
蒜苗的營養價值
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
蒜苗的功效與作用
蒜苗中的辣味主要來自於其含有的辣素， 而這種辣素具有醒脾、消積食的作用， 同時還能有效的殺菌、抑菌， 能有效的預防流感， 腸炎等造成的疾病。 除此之外， 蒜苗對於心腦血管還有一定的保護作用， 能很好的保護人們的肝臟。
孕婦可以吃蒜苗嗎
可以吃。 蒜苗中所含的大蒜素可以增強孕婦的機體免疫力， 所以是可以食用的。 不過蒜苗不易消化， 吃的時候還是要適量。 一天三餐不能超300克即可。 蒜苗含有辣素， 產婦常吃蒜苗會影響奶質。
孕婦食用蒜苗還有以下作用
1、蒜苗具備降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用，
2、蒜苗能保護肝臟， 防止亞硝胺致癌物質的合成， 能起到預防癌症的作用， 孕婦食用的話一般是沒有危害的。
3、蒜苗能夠抑制黑色素的生成， 能夠美白皮膚。
值得注意的是， 蒜苗比較難消化， 不宜過量食用， 一天內孕婦食用最好不要超過300克。
蒜苗的營養價值
蒜苗中含有蛋白質、硫胺素、胡蘿蔔素、核黃素等營養成分。 其氣味辣味， 主要因為蒜苗內含有辣素， 這種辣素具有醒脾氣、消食、殺菌、抑菌等作用。
蒜苗具有以下營養功效
1、提高免疫力
蒜苗中的蛋白質具有維持機體免疫機能的功效， 蒜苗所產生的酵素為銅等礦物質形成提供幫助， 特別是在流感時， 在一定程度上能起到防禦的作用。
2、促進消化
蒜苗中的營養物質有助於胃酸的分泌， 能幫助食物的消化， 對於消化不良的孕婦有很好的作用。
3、解氣消脹
食用蒜苗能幫助人體將體內淤積的氣排出， 保持人體內環境的清潔。
4、祛脂降壓
蒜苗中的微量元素幫助人體控制血壓， 使毛細管擴張， 降低血黏度， 改善微循環。 蒜苗具有能軟化和保護血管， 降低血脂和膽固醇的作用， 常食用能預防動脈粥樣硬化。
孕婦吃蒜苗該注意什麼
1、蒜苗不宜煮爛， 以免破壞辣素， 降低殺菌作用。
2、消化能力不好的孕婦最好少吃蒜苗。 過量食用蒜苗對視力也會有影響。
3、食用蒜苗可以保護肝臟， 但過多食用反而損害肝臟， 可能引起肝功能障礙， 加重肝病。 因此，
4、蒜苗和地黃、蜂蜜、何首烏、大蔥都不宜同食。
5、患有腸胃疾病的孕婦最好少吃蒜苗， 蒜苗的辛辣味道會讓腸胃更難受， 具有加重腸胃疾病的危險。
孕婦蒜苗的吃法有哪些
蒜苗炒瘦肉
食材
蒜苗、瘦肉、生抽、老抽、鹽、糖。
製作方法
1、蒜苗斜切小段， 將瘦肉切成肉末或者小塊。
2、燒熱鍋， 放少許油， 先把切好的瘦肉炒散， 加一點鹽把肉再炒一下。
3、放少許生抽、老抽， 再繼續煸炒2分鐘， 可根據個人的口味加入糖。
4、瘦肉熟透後， 把蒜苗放進鍋裡， 翻炒均勻， 待蒜苗炒熟後就可以了。
蒜苗肉絲麵
食材
蒜苗、瘦肉、麵條、油、鹽。
製作方法
1、蒜苗洗淨切段， 瘦肉切絲。
2、炒鍋內放油， 待油七分熱時放入瘦肉絲翻炒。 放入蒜苗， 加醬翻炒，
3、另起一鍋， 加水， 水開後放入麵條， 煮大約五分鐘即可。
4、把煮好的面盛入碗中， 上面澆上蒜苗瘦肉湯汁即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的蒜苗的相關資訊， 從文中的介紹中， 我們知道蒜苗營養價值很高， 也知道了蒜苗的功效與作用， 同時還解答了關於“孕婦可以吃蒜苗嗎”的問題， 讓大家知道了這不起眼的蒜苗的厲害。
