甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外， 其他營養成分均不少於西瓜， 而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜， 比西瓜吃起來更“扎實”。 中醫認為， 甜瓜具有“消暑熱， 解煩渴， 利小便”的顯著功效， 是夏末秋初消暑的佳品。
怎麼挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢？下面我們就常見的黃皮甜瓜、白皮甜瓜和網紋甜瓜來討論。
1摸一摸， 蒂部有坑。 香瓜有兩頭， 大圓頭是頂部， 小頭是與藤蔓連接的蒂部。 所謂“瓜熟蒂落”， 說的是熟瓜（一般指薄皮、個小的甜瓜）蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，
2聞一聞， 頂部有濃香。 我們都知道， 甜瓜有香瓜的別稱， 尤其是白皮甜瓜， 如果是熟瓜， 在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味， 而生瓜氣味較淡。
3看一看， 黃的橙黃， 白的透亮。 黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好， 蠟黃色最好吃。 白皮甜瓜有白肉和紅肉之分， 其中紅肉的較甜， 顏色白裡透橙、透感較好的為熟瓜， 而白肉的以顏色乳白、質感透亮的為佳。
4掂一掂， 手感偏輕。 生瓜生澀， 而熟瓜水分少而糖分高， 所以個頭差不多的甜瓜， 手感偏輕的熟得更好一些。
5網紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。 網紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，
