不用說想必大家都吃過鱔魚不管是哪一種的,鱔魚的營養成分和其藥用價值是不可估量的.對身體而言鱔魚是種大補的食物,對於醫學上而言鱔魚又是種很好的藥材.所以說孕婦也是可以吃鰻鱺魚的.
【簡介】為鰻鱺科動物鰻鱺的肉.異名:白鱔、鰻魚、白鰻、青鱔.
【功用】補虛損,祛風濕,殺蟲.主治:久病虛損勞瘺,骨蒸發熱,消瘦體倦;小兒疳積;風濕痹痛,或腳氣腫痛;痔瘺便血或瘰鬁潰爛等.
成分:含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵等.
性味歸經:味甘,性平.入肝、腎、脾經.
用法:煮湯或清蒸,或研末.
藥性
味甘;性平
歸經
肺;脾;腎經
功效
健脾補肺;益腎固沖;祛風除濕;解毒殺蟲
功效分類:補益藥
主治:
五臟虛損;消化不良;小兒疳積;肺癆咳嗽;陽痿;崩漏帶下;腳氣水腫;風濕骨痛;腸風痢疾;瘡瘍痔瘺;瘧疾;腸道寄生蟲
用法用量
內服:煮食,100-250g;或燒灰研末.外用:適量,燒存性,研末調敷.
用藥禁忌
注意:脾胃虛弱,易於腹瀉或痰多者不宜.
【應用舉例】1.鰻鱺500克,切段,用水與黃酒各半煮熟,以鹽、酷、生薑調味食.適用於體虛瘦弱者滋補之用,也是肺結核患者的保健飲食.2.鰻魚1尾,切成小塊,粳米250克,煮成稀粥,用鹽、薑、蔥等調味食用,適用於風濕性腰痛、腿膝酸痛等.3.鰻鱺1尾,切片,放鍋中炙炒至熟,蘸椒、鹽等食用.適用於瘰鬁潰爛及痔瘺.
隨著農田的面積的減少和食用化肥農藥的用量增多,野生的鱔魚越來越少.目前人們食用的鱔魚大多數都是人工養殖的,人工養殖的鱔魚在營養方面沒有什麼太大的不同,可是在口感和味道的鮮美程度上來說就遠遠不如野生的鱔魚.在價格上還是一般人都能接受的.
