草莓是很多人鍾愛的水果， 也常被用來裝飾蛋糕。 每100克草莓中含有66克的維生素C， 因此多吃草莓是補充維生素C不錯的選擇。
草莓中富含的維生素C可以抑制黑色素的形成， 幫助防止雀斑、黑斑等色斑的出現， 還可以增強人的抵抗力， 預防感冒等病症。 對於減少因缺乏維生素C而導致的牙齦出血也相當有效。
在國外有研究報告指出， 草莓與藍莓可以讓神經細胞保持在年輕的狀態， 多吃草莓可抗老化。 另外， 草莓也有很多食物纖維， 每100克含食物纖維1.8克， 與香蕉所含等量。 所以對便秘的防止、膽固醇的降低抗爭，
維生素C是結締組織的主要成分， 所以缺乏時容易出血或出現色斑。 儘管吃草莓對人體健康很有幫助， 但是在食用草莓前應用清水浸泡至少10分鐘， 然後再用清水沖洗， 因為草莓的表皮會殘留一些農藥， 食用時應格外小心。
