首先明確一點腰花不是一種花, 腰花其實就是動物腎臟的一個總稱, 可以是豬腎, 也可以是羊腎和牛腎臟。 腰花裡面含有豐富的維生素而且腰花裡面的微量元素含量也很多, 腰花的蛋白質含量非常豐富。 我們常吃腰花能起到補腎的作用, 所以孕婦是可以多吃腰花的。
腰花的作用在於養腎氣, 而且能對我們的精髓有益, 腰花適合吃的群體很多, 無論是老年朋友還是少年兒童, 都可以吃腰花的, 而作為需要特別照顧和護理的一類群體, 孕婦吃腰花也是有不錯的功效。
豬、狗、羊、牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效,
中醫講究髒補髒的說法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。 老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。
將豬、羊等的腰子交叉劃出刀痕, 切成小塊兒, 供烹飪食用。
豬腰花, 是豬的腎臟的俗稱, 它有滋腎利水的作用, 適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。 但注意在食用動物腎臟之前, 一定要將腎上腺割除乾淨。 清洗腰花時, 可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體, 那就是腎上腺。 它富含皮質激素和髓質激素。 如果孕婦誤食了腎上腺, 其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高,
動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高, 因此, 有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
爆炒腰花的製作材料:
主料:豬腰子200克
輔料: 冬筍片,水發木耳各50克;醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克;
爆炒腰花的特色:
腰花鮮嫩, 造形美觀, 味道醇厚, 滑潤不膩;
教您爆炒腰花怎麼做, 如何做爆炒腰花才好吃
1)將腰子洗淨, 一剖兩片, 批去腰臊, 剖成麥穗花刀, 切成寬2釐米、長5釐米的條, 加醬油入味, 用濕澱粉拌勻待用;
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下,
3)炒鍋內加入花生油, 置旺火上燒至九成熱(約225℃)時, 將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出, 炒鍋內留少量油, 燒至六成熱(約150℃)時, 將蒜片、蔥末放入煸炒, 烹入醋、紹酒, 加入冬筍片、木耳略炒, 倒入芡汁, 然後將腰花投入, 迅速顛翻, 淋上雞油出鍋即成。
上文我們介紹了什麼是腰花, 腰花是我們對於動物的腎臟的一種稱呼, 腰花能起到補腎的作用, 是我們養生中很好的滋補品, 所上文針對孕婦能不能吃腰花給出了明確答案, 腰花對於孕婦有養生的功效。