消暑解渴：番茄
功效：性味甘酸、微寒， 可消食積、解渴， 改善發熱煩渴。
這樣吃：取10顆小番茄、洗淨， 半個奇異果削皮切小塊， 及500毫升低脂優酪乳， 放進果汁機， 攪打至帶顆粒， 可清熱止渴、助降心火， 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率， 可加5克黑芝麻。
提醒：若不習慣優酪乳黏稠口感， 可以加100毫升開水攪打， 口感更佳。
功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。
這樣吃：先取0.5錢蓮子心， 加600毫升水先大火煮滾， 再加30克蓮藕並切小塊， 以小火續煮10分鐘， 最後加入半顆去皮並切小塊的水梨， 酌量加冰糖調味，
提醒：蓮藕屬澱粉， 體重過重或血糖高患者， 吃了蓮藕， 則其他澱粉如米、面應酌量減少。
袪濕降火：芹菜
功效：性涼微寒、味甘苦， 袪濕、清腸， 緩解心火旺盛。
這樣吃：取150克、約1把芹菜， 洗淨切小段， 取1顆蘋果， 去皮切小塊， 放果汁機， 加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁， 可降火氣、降血壓。 建議攝取量一半， 不要濾渣。
提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜， 有助預防心血管疾病， 不過限鉀的腎臟病患， 宜先諮詢醫師。
清涼利尿：甘蔗
功效：性味甘平， 可利尿、清熱、止渴， 改善肺熱和心煩。
這樣吃：20克綠豆、洗淨， 加400毫升水， 以大火煮開後轉小火， 煮40分鐘至軟爛後熄火， 將湯倒掉， 再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可， 可利尿、消暑解毒，
提醒：甘蔗成分為糖類要注意甜份， 熱量約1碗飯， 糖尿病或體重過重者， 當天飯量應減少1碗。
