消暑解熱4款食材 清熱潤肺瀉火養心

夏天要多食用多汁富含水分的食物, 類似湯湯水水、粥和水果。 大量消耗後應飲用鹽水, 在生活中蔬菜有不錯的消暑功效, 如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕等, 可用涼拌、做沙拉的方式來代替油炒, 這樣更爽口, 輕易下飯。 另外不妨多用醋來調味, 也有開胃助消化的作用。

消暑解渴:番茄

功效:性味甘酸、微寒, 可消食積、解渴, 改善發熱煩渴。

這樣吃:取10顆小番茄、洗淨, 半個奇異果削皮切小塊, 及500毫升低脂優酪乳, 放進果汁機, 攪打至帶顆粒, 可清熱止渴、助降心火, 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率,

可加5克黑芝麻。

提醒:若不習慣優酪乳黏稠口感, 可以加100毫升開水攪打, 口感更佳。

消暑解熱4款食材 清熱潤肺瀉火養心

潤肺滋陰:蓮藕

功效:性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃:先取0.5錢蓮子心, 加600毫升水先大火煮滾, 再加30克蓮藕並切小塊, 以小火續煮10分鐘,

最後加入半顆去皮並切小塊的水梨, 酌量加冰糖調味, 燜煮5分鐘即可, 可降火氣, 改善口幹口臭, 助清心安神入眠。

提醒:蓮藕屬澱粉, 體重過重或血糖高患者, 吃了蓮藕, 則其他澱粉如米、面應酌量減少。

袪濕降火:芹菜

功效:性涼微寒、味甘苦, 袪濕、清腸, 緩解心火旺盛。

這樣吃:取150克、約1把芹菜, 洗淨切小段, 取1顆蘋果, 去皮切小塊, 放果汁機, 加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁, 可降火氣、降血壓。 建議攝取量一半, 不要濾渣。

提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜, 有助預防心血管疾病, 不過限鉀的腎臟病患, 宜先諮詢醫師。

消暑解熱4款食材 清熱潤肺瀉火養心

清涼利尿:甘蔗

功效:性味甘平, 可利尿、清熱、止渴, 改善肺熱和心煩。

這樣吃:20克綠豆、洗淨, 加400毫升水, 以大火煮開後轉小火, 煮40分鐘至軟爛後熄火, 將湯倒掉, 再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可, 可利尿、消暑解毒, 另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒:甘蔗成分為糖類要注意甜份, 熱量約1碗飯, 糖尿病或體重過重者, 當天飯量應減少1碗。

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