一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係， 但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。 義大利科學家最近的一項研究顯示， 大量食用精製穀類食品， 特別是麵包， 將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
麵包幾乎是許多人早餐的必選食品， 不過你又是否知道大量吃麵包可能會對腎有危害， 甚至會讓癌症靠近我們威脅大家的身體健康。 來自義大利的一份最新醫學研究發現， 每天吃5片麵包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。
為尋找何種食物增患腎癌風險， 義大利米蘭藥理學研究院早前特別進行研究。
研究人員發現一周共吃35片麵包（每天平均5片）的人患腎癌的風險是一周共吃11片麵包的人（平均每天約1.5片）的兩倍。 這與之前關於麵包的研究結果是大相徑庭的！
大量食用精製穀類食品， 特別是麵包， 將使腎細胞癌的患病風險相應升高。 一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係， 但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。 義大利科學家最近的一項研究顯示， 大量食用精製穀類食品， 特別是麵包， 將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
與此同時， 研究人員還表示， 常吃麵條和米飯也會輕微增加患腎癌的機會；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機會。 至於咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物， 研究人員認為與導致腎癌沒有直接關係。
99營養師溫馨提醒少吃加工的精製谷類， 富含穀維素和維生素的谷皮和糊粉層都加工去除了， 營養價值也大打折扣， 建議多吃粗製品， 不但有益健康， 而且還能預防某些疾病。
