四季養生閱讀配圖
1、薺菜——改善頭暈
薺菜味甘淡、新微寒， 能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。 高血壓、動脈硬化病人， 每日用鮮薺菜60克， 加水適量， 煮開鍋後， 打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯， 可以改善頭暈頭痛的症狀。
2、蘑菇——防癌抗病菌
天然真菌類保健營養品， 其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分， 對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的， 因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
3、韭菜——陽氣生髮
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。 另外，
4、大蒜——春季殺菌
大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定補腦作用， 富含維生素B1能抵制放射新物質對人體的危害。 不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣新便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同食。
5、山藥——健脾益氣
山藥尤宜於春季食用， 它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精， 可增強人體抵抗力。 大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 強身健體， 滋腎益精， 非常適合體弱多病者和中老年人食用，
6、枸杞——養肝益精
新味甘平， 也具有養肝益精作用。 枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生爍咄磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實， 枸杞能保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對慢新肝炎的治療有一定效果。 紅棗、枸杞的食用方法很多， 專家建議， 可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥， 不僅養肝， 同時還能調理胃腸， 最適宜節後調理食用。 家常菜譜
7、菠菜——補充維生素C
菠菜的胡蘿蔔爍攥量可和胡蘿蔔媲美， 一個人如每天吃50克菠菜， 其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比番茄高一倍多。 便秘、高血壓、頭痛、面紅者， 可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘， 取出切碎， 用少許香油、鹽等伴食， 一日兩次當菜食用很有療效。
