癌症是每一個人都談之色變的話題， 誰也不想與之扯上關係， 我們都知道健康與飲食是密不可分的， 可是很多男士朋友卻不注意自己的飲食健康， 常常吃一些致癌食物。 那麼究竟哪些食物會致癌呢?我們身邊又有什麼抗癌食品能幫助我們抵抗癌症呢?我們一起去文章中看一看吧!
飲食與癌症有著密切的聯繫， 在日常的生活當中男人常常會聽說某些食品被稱之為垃圾食品， 某些食品含有大量的致癌物質， 可是在平日裡與男人接觸最頻繁的一些具有極強致癌的食物， 大家又瞭解多少?下面就由小編給大家介紹幾種我們生活中比較常見的致癌食物。
1、醃制食品
醃制食品在醃制的過程中， 很容易被微生物污染， 而蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽， 人要進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後， 會引起中毒。 男人多吃會加重腎臟負擔， 甚至是患上鼻咽癌。
2、油炸食品
油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等有害物質。 食物在油炸的過程中， 會產生多環芳烴。 而多次重複使用的油， 在高溫下更會產生大量的致癌物質。
3、隔夜菜
男人當天沒有吃完的飯菜， 留到第二天來吃， 非但營養價值大大的折扣， 還會產生大量的亞硝酸鹽， 危害身體的健康。
所以建議大家儘量做到當天的飯菜當天吃完， 如果剩下了又不想浪費，
4、薰制食品
薰制食品當中為了保存時間更長些會加入大量的鹽， 而男人一次性吃太多的薰制食品很容易讓我的身體攝入過量的鹽， 從而易引起高血壓甚至是癌症， 同時薰制食品中還含有亞硝酸鹽， 危害身體的健康。
5、燒烤食品
食物在燒烤的過程中會減少蛋白質的利用率， 發生“梅拉德反應”， 尤其是肉類， 高溫燒烤會導致基因的突變， 產生大量的致癌物質， 攝入體內易誘發癌症。
6、反復燒開的水
水的反復燒開會產生大量的亞硝酸鹽， 進入人體後生成亞硝酸胺， 危害身體的健康。
平日裡男人最喜愛的食品， 有幾種在以上致癌食物的名單上?那麼既然這些食品能致癌，
答案當然是否定的， 雖然這些食品被定位為致癌食物， 但是也沒有必要做到一口不吃， 畢竟吃也是人生一大趣事， 只要我們能做到以下幾點， 就可以大大的降低這些致癌食物對我們身體的危害了。
1、醃制食品在醃制4-8天的時候， 所含的亞硝酸鹽最高， 第9天開始下降， 20天以後開始消失， 所以我們在吃醃制食品時， 一定要在被醃制20天以上才能去吃。
2、在吃油炸食品與燒烤食品時， 我們可以適當的多搭配一些青菜、水果等來吃， 因為青菜與水果有很多被稱之為“抗癌食品”葷素搭配著吃， 不僅營養更全面， 還能起到互補的作用。
3、對於這些致癌食物， 我們應該學會控制， 做到適可而止， 吃的越多， 自然攝入的致癌物質也會越多， 所以要儘量少吃。
4、合理的膳食結構、保持良好的心態與權衡的營養是防癌抗癌的有效措施。
男人身邊的抗癌食品
藍莓
藍莓的抗氧化劑含量超過40種常見的果蔬。 它具有預防心臟病、癌症、記憶力下降的多種保健效果。 此外， 它所含的抗氧化劑還可預防尿道感染。 吃多少：每天44克藍莓等於1份蔬菜水果。 怎麼吃：烹飪蛋糕等食品時， 要最後一刻放入藍莓， 這樣可保留維生素C。
大蒜
大蒜是防病、殺菌的食物之王。 每週吃6瓣大蒜， 結腸癌、胃癌、前列腺癌的風險就會降低50%。 吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。 怎麼吃：吃大蒜時要切片或碾碎，
橄欖油
橄欖油的主要功效之一就是降低“壞”膽固醇， 增加“好”膽固醇。 吃多少：每天1湯匙橄欖油。 怎麼吃：儘量購買帶“初榨”、“冷壓”、“特級初榨”等字眼的橄欖油。
西蘭花
烹飪西蘭花時， 你會聞到它釋放的一種化合物萊菔硫烷。 它可以刺激人體加速分泌具有解毒功能的蛋白酶， 經常吃西蘭花可預防乳腺癌、肺癌、胃癌等多種癌症。
吃多少
44克熟西蘭花替代1份果蔬。
怎麼吃
蒸3-4分鐘直到其清脆細嫩， 這樣有利釋放更多的萊菔硫烷。
優酪乳
優酪乳富含益生菌， 可預防潰瘍和尿道感染。 吃多少：每天1杯優酪乳。 怎麼吃：用優酪乳替代雞蛋烘焙甜點， 或用優酪乳替代沙拉醬拌沙拉。
燕麥
燕麥含有大量可以降血壓、降膽固醇的可溶性膳食纖維。每人每天應該攝入10克可溶性纖維。吃多少：每天30-50克燕麥。怎麼吃：選擇需要水煮的純燕麥。
亞麻籽
亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體，降低與激素相關的幾種癌症的風險。同時，它還可預防粉刺和哮喘。吃多少：每天1-2勺亞麻籽。怎麼吃：(碎後再吃。不然它會完好無損地排泄出來，無法被人體吸收。
肉桂
肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖，同時預防血栓。它甚至能殺死大腸桿菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。怎麼吃：除了燉肉時放一些外，喝咖啡時還可以加點肉桂粉。
防癌抗癌飲食習慣
一吃“鮮”
多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助於防癌。專家發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質並加速排出體外。酚可阻止癌細胞代謝。
人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放黴變的食物千萬別吃。
花生、大豆、米、面等發黴後，可產生強致癌物黃麴黴素，可導致肝癌、胃癌等。
另外，儘量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。
二吃“淡”
高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。專家針對4萬名中年人進行為期11年的隨訪發現，對男性而言，食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍，而在女性中，食鹽多者患胃癌風險也顯著高於食鹽少的人。
研究者表示，這是因為人體食用過量高鹽食物後，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害，隨之發生一系列病理改變。高鹽的醃制食物中含有很多亞硝酸鹽，可與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。
建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調時還要注意“隱性鹽”的存在，比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽，需要控制用量。
除少吃鹽，清淡飲食還應控制吃肉量。科學院報告指出，脂肪與癌症關係最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。專家建議，每週畜肉和禽肉攝入量要少於500克，盡可能少吃加工肉製品。
三吃“粗”
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一。
各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點“粗”。
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米麵、蓧麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等堅果。
膳食纖維進入體內後，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。
值得推薦的是，豆類脂肪少，纖維多，不僅可有效降低患子宮內膜癌風險，由於含較多抗氧化物質，還能預防乳腺癌。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可促進新陳代謝，增強體質。其中，硒是一種抗癌物質，可與體內各種致癌物“綁在一起”，通過消化道排出體外。
建議大家在日常飲食中適當增加粗糧的攝入量。比如把蓧麥面、玉米麵和麵粉摻在一起，做成雜面饅頭或麵條;把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
結語：沒有一個男人會希望和癌症扯上關係，那麼我們在平時的飲食上就要多加注意，今天小編給大家介紹了關於那些致癌的食物和能幫助男人抗癌的食品，希望能夠對大家有所幫助。
燕麥
燕麥含有大量可以降血壓、降膽固醇的可溶性膳食纖維。每人每天應該攝入10克可溶性纖維。吃多少：每天30-50克燕麥。怎麼吃：選擇需要水煮的純燕麥。
亞麻籽
亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體，降低與激素相關的幾種癌症的風險。同時，它還可預防粉刺和哮喘。吃多少：每天1-2勺亞麻籽。怎麼吃：(碎後再吃。不然它會完好無損地排泄出來，無法被人體吸收。
肉桂
肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖，同時預防血栓。它甚至能殺死大腸桿菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。怎麼吃：除了燉肉時放一些外，喝咖啡時還可以加點肉桂粉。
防癌抗癌飲食習慣
一吃“鮮”
多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助於防癌。專家發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質並加速排出體外。酚可阻止癌細胞代謝。
人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放黴變的食物千萬別吃。
花生、大豆、米、面等發黴後，可產生強致癌物黃麴黴素，可導致肝癌、胃癌等。
另外，儘量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。
二吃“淡”
高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。專家針對4萬名中年人進行為期11年的隨訪發現，對男性而言，食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍，而在女性中，食鹽多者患胃癌風險也顯著高於食鹽少的人。
研究者表示，這是因為人體食用過量高鹽食物後，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害，隨之發生一系列病理改變。高鹽的醃制食物中含有很多亞硝酸鹽，可與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。
建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調時還要注意“隱性鹽”的存在，比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽，需要控制用量。
除少吃鹽，清淡飲食還應控制吃肉量。科學院報告指出，脂肪與癌症關係最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。專家建議，每週畜肉和禽肉攝入量要少於500克，盡可能少吃加工肉製品。
三吃“粗”
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一。
各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點“粗”。
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米麵、蓧麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等堅果。
膳食纖維進入體內後，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。
值得推薦的是，豆類脂肪少，纖維多，不僅可有效降低患子宮內膜癌風險，由於含較多抗氧化物質，還能預防乳腺癌。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可促進新陳代謝，增強體質。其中，硒是一種抗癌物質，可與體內各種致癌物“綁在一起”，通過消化道排出體外。
建議大家在日常飲食中適當增加粗糧的攝入量。比如把蓧麥面、玉米麵和麵粉摻在一起，做成雜面饅頭或麵條;把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
結語：沒有一個男人會希望和癌症扯上關係，那麼我們在平時的飲食上就要多加注意，今天小編給大家介紹了關於那些致癌的食物和能幫助男人抗癌的食品，希望能夠對大家有所幫助。
