紅斑狼瘡可累及身體多個器官， 其中腎臟、肝臟及心血管系統是最常受累的器官或系統， 患者應該根據這些器官或系統的損害情況， 選擇適合自已病情的飲食方案。
腎臟是系統性紅斑狼瘡最常累及的重要器官。 腎臟受損者應執行低鹽低脂、高維生素飲食方案， 控制蛋白質的攝入。 由於皮質類固醇激素可以促進蛋白質的代謝， 鈣、磷代謝增加， 所以在補充蛋白質的同時， 要適當補充鈣、磷的補充， 可以幫助紅斑狼瘡患者有效的預防骨質疏鬆症狀， 如富含鈣質的食物包括牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品，
由於紅斑狼瘡本身就可累及肝臟， 加之紅斑狼瘡患者長期使用激素以及一些其他對肝臟有損害的藥物， 肝臟一般都存在損害， 只是程度相對腎臟損害較輕， 患者也應引起重視， 在飲食方面， 應該清淡營養， 吃易消化的食物， 以減輕肝臟的負擔， 同時避免服用對肝臟有損害的藥物。
若紅斑狼瘡患者出現浮腫心衰， 說明心血管系統受損已經比較嚴重了， 患者應該執行低鹽高蛋白、低脂肪飲食， 同時要嚴重限制水的攝入， 以免加重浮腫， 同時可在醫生的指導下使用利尿藥。
