糖對於我們來說是非常重要的調味料， 我們日常的生活離不開糖， 但是對於高血壓患者來說太多的糖是會影響到身體的健康， 所以高血壓患者的飲食除了要限制鹽外， 其實對於糖也是要限制的， 糖容易令人肥胖， 而高血壓患者最怕的就是肥胖了， 那麼作為糖的一種——楓糖適不適合高血壓患者呢?
想要知道楓糖適不適合高血壓患者， 我們必須認識一下楓糖的營養成分以及楓糖有什麼樣的功效和作用， 楓糖能帶給我們怎樣的好處或者有怎樣的副作用呢?
楓糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖楓， 是一種高大落葉喬木。
楓糖(maple syrup)是“楓葉之國”加拿大最具代表性的特色產品之一。 東起魁北克城， 沿聖羅倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布， 就是加拿大著名的“楓樹大道”。 在這塊長達800公里的地帶上分佈著大小糖廠上萬個， 年產楓糖3.2萬噸， 占全世界總產量的80%以上。
通常用來製作楓糖的楓樹有三種：糖楓、紅楓和黑楓， 這三種楓樹的汁液含糖量高達五分之二， 但是黑楓被部分植物學家認為是糖楓的亞種。 由於楓樹萌芽會改變楓糖的味道， 且在這三種楓樹中紅楓萌芽最早， 所以其生產期較另外兩種更短。 少數其它種類的楓樹也會被用來製作楓糖， 比如曼尼托巴楓、銀楓和大葉楓。 樺樹、槭樹和棕樹也會被用來製作糖漿， 但這種糖漿通常不被稱作楓糖漿。
製作
楓糖的製作也非常簡單， 就是將楓糖加熱， 樹液中的水分一點點地被蒸發掉， 最後形成略微稠粘的楓樹糖漿， 通常 40公斤楓樹汁液只能加工出1公斤楓樹糖漿。 只有40年樹齡以上或直徑25釐米以上的楓樹才會出產有用的汁液，
這種含糖的楓樹和其它的楓樹不一樣， 金秋的時候黃色一片， 其它的楓樹則是呈紅色。
加拿大被稱為“楓葉之國”， 到處都能看到楓樹， 加拿大國旗上那一片楓葉就代表了這個特點。 楓樹不僅看起來養眼， 用楓樹樹液製成的楓糖還十分養胃。 因此， 秋天賞楓， 春天過楓糖節， 品嘗新鮮的楓糖漿， 就成了加拿大獨有的風情。
在加拿大東岸共有近百種楓樹， 其中安大略省、魁北克省的楓林最多。 在近百種楓樹中， 最有名的莫過於“糖楓樹”了， 楓糖漿就是采自這個樹種。 這種糖楓樹只生長在北美洲的中部和東北部，
楓糖含有豐富的礦物質、有機酸， 熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低， 但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多， 能為體質虛弱的人補充營養。
楓糖的主要成分為蔗糖和水， 同時含有少量其它形式的糖分。 楓糖中含有少量的蘋果酸， 使得楓糖的味道略帶酸味。 楓糖中的礦物質含量相當低， 主要為鉀和鈣;鋅和錳的含量雖低， 但對於人的營養需求來說仍顯得相當可觀。 楓糖中的氨基酸含量達到可檢測到的水準， 這可能是晚熟楓糖口感更醇厚的原因。
楓糖中亦含有其它揮發性的有機物， 如香草醛、乙偶姻和丙醛， 這可能是楓糖獨特口味的來源。
楓糖含鈣量是蜂蜜的10倍而含鈉量僅有其1/10。 科學家發現楓糖中的天然苯酚(一種天然抗氧化劑)可能對2型糖尿病有一定效果。 在這項研究中共有34項新化合物在純楓糖中發現， 其中5種苯酚以前從未在自然界中發現過。 一種酚在楓糖被煮沸加熱時產生， 被命名為魁北克苯酚。
上文我們介紹了高血壓的患者不但每日要限制對於鹽的攝入， 而且也要限制對於糖的攝入， 高血壓患者不能吃太多的糖， 因為糖容易令人發胖並且導致血壓的升高， 上文提到的楓糖雖然有豐富的營養， 但是高血壓患者最好不要吃多。
但是高血壓患者最好不要吃多。