為孩子搭配飲食當心常見誤區

孩子處於體格發育、智慧發育極其迅速的階段， 足夠的營養才能滿足孩子各個階段發育的需要， 但過多的營養又會導致多種慢性疾病的發生。 因此， 母親除了作為家庭裡的“大廚”， 也要兼任家庭裡的“營養師”。

雖然不少媽媽現在都很看重為子女挑選有營養的食物， 但是， 在食物安排與搭配方面， 依然存在不少誤區。 媽媽在為孩子選擇食物搭配時， 最容易走進以下的營養誤區。

誤區一：“牛奶＋雞蛋”是最佳早餐

一份理想的早餐穀類食物是必不可少的。 穀類食物在人體內能很快轉化為葡萄糖， 因此早餐必須含有包子、花卷、麵條、麥片等主食，

才能保證上午學習時大腦活動所需的能量。 搭配牛奶或豆漿、雞蛋或瘦肉等含豐富優質蛋白質的食物， 可以使食物在胃裡停留較久， 使上午精力充沛。

誤區二：吃得越多越營養

很多家長認為吃得越多， 越容易滿足各種營養素的需要， 殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。 零食是影響孩子健康的雙刃劍， 適當、適時、適量的零食可以補充正餐的攝入不足。 首先， 選擇粗麥餅乾、水果、奶等健康食品， 避免高脂肪高能量食品；其次， 在兩次正餐中間補充， 避免於正餐前1小時內及睡前進食；再次， 加餐以不影響正餐攝入為前提。

誤區三：複習時期要多吃肉進補

現在孩子學習壓力重， 家長每天大魚大肉伺候。

其實肉類的營養價值主要在於提供優質蛋白質， 是每天必不可少的營養素， 但是需要量遠不及碳水化合物多。 碳水化合物是能量的主要來源， 足夠的能量才能提高蛋白質在體內的利用率。 相反， 若蛋白質代謝不完全， 會使血液內積聚更多的有毒廢物， 使人感覺噁心、疲勞， 反而不利於學習。

誤區四：喝湯代替吃肉

有些孩子不愛吃肉， 家長就把肉熬成湯， 認為肉的精華都在湯裡， 喝湯可以代替吃肉。 其實肉湯的鮮味， 只是肉類中的一些含氮浸出物溶于湯中， 但肉類大部分蛋白質仍留在肉裡。

誤區五：盲目補充保健品

保健品不能代替合理膳食。 在合理膳食基礎上， 可適當補充孩子需要量大而又普遍攝入不足的營養素，

例如鈣、鐵、維生素C、B族維生素等。 但保健品的補充最好在醫生的指導下， 針對孩子缺乏的營養素合理地補充。