目前正值寒冬季節， 正是吃火鍋的好時節。 然而並非人人都可以吃火鍋， 胃潰瘍的病人不僅要避免吃生、冷、硬的食物， 還要少吃火鍋、燒烤， 戒除煙酒等有刺激性的食物。 如果是在發病的急性期， 應杜絕這類食物。
專家指出， 冬天是消化道潰瘍的高發季節， 氣溫驟然變冷容易刺激人體， 造成胃酸分泌大量增加和胃腸發生痙攣性收縮， 導致抵抗力隨之降低;此外， 冬天進補是很多的人飲食習慣， 天氣轉涼後， 人們的食欲旺盛， 食量會大大增加， 從而加重胃及十二指腸的負擔，
今年50歲的陳先生是一名廣告業務員， 最近兩個月來， 他晚上下班後幾乎都會陪客戶一起吃完一頓熱氣騰騰的美味火鍋才回家。 20日晚上， 他吃完火鍋回家不久後就感覺胃部劇痛， 並伴有嘔吐症狀， 隨後家人急忙撥打“120”， 將陳先生送到醫院急診， 經診斷， 陳先生患的是胃潰瘍。 原來陳先生患有輕微胃病達5年之久， 但喜好吃辣， 特別是冬季， 他幾乎天天都會吃麻辣火鍋。 對此， 專家提醒陳先生， 如果飲食不注意， 很可能會導致胃穿孔。
專家指出， 火鍋裡的食物往往溫度較高， 魚、蝦等食物不易熟透， 這些都會導致胃黏膜損傷。 尤其是一些麻辣火鍋、調味料對胃腸道刺激大。 有些年輕人還喜歡一邊吃熱辣的東西一邊喝冰鎮飲料，
另外， 長時間吃火鍋， 會大大增加消化道的負擔。 由於胃不斷的接受食物， 致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 消化道腺體無法正常的規律休息。 而不少人因為吃得太飽， 太雜甚至會引起胃腸功能紊亂， 出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀， 甚至誘發急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。 專家建議， 在吃火鍋時要注意控制就餐時間， 不宜連續吃上好幾個小時。
