5歲寶寶食譜一定少不了牛肉啦， 牛肉中有寶寶所需要的營養元素。 快來看看小編推薦的牛肉類5歲寶寶食譜吧。
一、醬牛肉
原料：
牛腱子肉800克， 老薑5克， 大蔥10克。
調料：
黃醬80克， 醬油10克， 花椒5克， 八角2粒， 桂皮1小塊， 鹽5克， 料酒10克， 白砂糖15克。
做法：
1、牛腱子肉洗淨後， 整塊放入涼水鍋裡， 用大火煮沸， 注意將血沫撇去， 邊煮邊撇， 約15分鐘左右， 血水全部煮出後， 撈出肉塊， 瀝幹水分。
2、將煮過的牛腱肉放入湯鍋中， 加入熱水， 以完全沒過肉面為宜， 放入鹽、黃醬、料酒、醬油、糖、蔥段、薑片和調料袋（將花椒、八角、桂皮用紗布袋裝起， 用線把口紮緊），
3、撈出醬好的牛腱子肉， 晾涼， 待牛肉表面發緊時， 即可切片。
說明：
1、晾涼之後， 更容易切片， 不易破碎。
2、應逆著肉絲纖維的方向切， 牛肉口感更柔嫩。
營養小提示：
牛肉富含氨基酸、維生素B6、鉀和蛋白質、鋅、鐵、丙胺酸、維生素B12等， 其營養成分比豬肉更能滿足人體的需要。
二、圓籠粉蒸牛肉
原料：
牛裡脊500克， 糯米粉150克， 薑10克， 大蔥10克， 香菜15克。
調料：
油15克， 豆瓣20克， 鹽5克， 白砂糖10克， 江米酒15克， 辣椒粉5克， 花椒粉2克。
做法：
1、牛裡脊肉切薄片。
2、將油、江米酒、鹽、豆瓣、味精放在碗中拌勻， 製成調味汁。
3、料汁內再下米粉、牛肉拌勻， 放到小籠屜內， 上蒸鍋， 用大火蒸熟。
4、取出後，
說明：
1、米粉的量應適度， 過多不疏鬆， 過少不飽滿；
2、拌粉時， 應稍稀一點。
營養小提示：
牛裡脊肉是牛身上最嫩的肉， 人們常用牛裡脊肉做牛柳， 是高蛋白質、低脂肪的優質肉類食品， 脂肪含量只有0。 9％。
以上介紹了兩款牛肉類5歲寶寶食譜， 媽媽快來試試吧。
