健康， 是２１世紀人們的永恆追求。 “生活應該有品位、有品質”成為人們的口頭禪， 並被年輕人身體力行著。 健身、旅遊是必不可少的；飲食方面非綠色食品和天然食品不吃。 與成年人的主動追求健康相比， 兒童則“被動”得多， 尤其在食品方面， 完全依賴父母的選擇。 但較之成人， 孩子們的食品大多為人工合成， 色素、保鮮劑、味劑香精等化學物質充斥兒童食品與飲料， 何來綠色、天然呢？兒童的健康要靠誰來呵護呢？這時， 牛初乳站了出來。
什麼是牛初乳
初乳是一種非常特殊的乳汁， 它是所有雌性哺乳動物產後 2～3天內所分泌乳汁的統稱。
對人類來說， 初乳是母親產後提供給新生兒的最珍貴禮物， 富含免疫因數、生長因數及生長發育所必需的營養物質。 免疫球蛋白能形成抗體， 與病原微生物及毒素等抗原結合， 在新生兒自身免疫系統發育成熟之前可以保護其免受病原體侵襲。 新生兒在最初６個月不易生病， 就是母乳中的 “原生免疫因數”在起作用。
但母乳畢竟有限， 人類自然要尋找其他的初乳資源。 牛初乳是母乳的最佳延續。 牛初乳的嚴格定義是指乳牛分娩後７２小時內採集的乳汁。
外貌相似， 品質不同
是蘿蔔還是人參， 是玻璃還是鑽石， 是贗品還是真跡？擁有相似外貌的事物， 品質卻可能天差地別。 一杯牛初乳， 一杯牛奶， 迷惑的眼睛分辨不出誰更優質。 再加上相似的名字， 極易使人產生錯覺而把它們等同對待。 但是， 牛初乳與牛奶確實有著相似的外貌和不同的品質。
牛奶， 母牛的乳汁， 其中含有豐富的蛋白質和脂肪以及幼兒生長所需要的各種營養成分， 它已是公認的營養食品。 而與它極為相似的牛初乳則是新興的既營養又能提升兒童免疫力的天然食品。
免疫球蛋白是人體抗病的決定性因素。 通常， 含免疫球蛋白高的機體要比含量低的機體具有更強的抵抗力， 不容易生病， 更健康。
此外， 隨乳汁分泌時間的推移， 乳汁中的免疫球蛋白會迅速減少。 大量的免疫球蛋白只存在于初乳中。 物以稀為貴。 在之後的普通乳汁亦即牛奶中， 免疫球蛋白含量幾乎為零。 因為缺少這珍貴的抗病元素 ——免疫球蛋白， 牛奶就這樣輸給了牛初乳。
外表相似的東西， 品質不一定相似。 牛奶與牛初乳， 從時間上講， 只是乳汁分泌過程中不同階段的產物，
你會正確服用牛初乳嗎
你知道嗎， 普通奶粉的沖兌一般使用６０攝氏度左右的溫水， 這樣才能夠恰好有效地保留奶粉的營養成分。
而牛初乳是免疫因數最為豐富的食品資源之一。
因此， 牛初乳的服用不像普通牛奶那樣簡單地沖兌一下就行了， 牛初乳粉的正確沖兌方法為：將燒開的沸水（或純淨水）冷卻至５０攝氏度以下（５０攝氏度以上會破壞活性免疫球蛋白的有效成分）， 再用其沖兌牛初乳粉；或用普通鮮奶直接沖兌牛初乳粉， 也可將牛初乳直接溶入粥或麥片等流質食物中， 同樣切記不可超過５０攝氏度。 這樣， 就有效保留了牛初乳中的特殊營養成分，
