肝病患者飲食要遵循四大準則
臨床經驗曾經表明：當肝硬化失代償病人一次攝取大量蛋白質時， 常因發生肝性腦病而出現神志不清乃至昏迷。 但目前又有一種新的醫學觀點， 即高蛋白質、高熱量食物不但能夠提高肝臟的代謝功能， 而且能夠促進肝細胞的修復和再生， 還能恢復肝臟功能， 進而緩解和改善病情“高蛋白質”和“充足熱量”已經逐漸成為肝病患者飲食營養治療的基本原則。
一、魚、肉和豆製品。 因為這類食物有助於人體血液的迴圈和肌肉組織的生長。
二、牛奶、乳製品和雞蛋。 因為這類食物含有豐富的營養。
三、米飯、穀類、糖和油。 因為這類食物能夠有效補充人體熱量， 提供人體生命活動的基本能量。
四、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類和海帶。 因為這類食物富含維生素和礦物質， 有助於人體的營養平衡。
當然， 在選用這四類食物時， 一定要根據肝病患者的具體病情而決定， 萬不可按部就班， 生搬硬套。
一：藥食不相克
肝病的病毒性患者， 在綠豆上， 就是要選擇食用的。 中醫認為， 綠豆解毒。 肝病的病毒性患者， 雖然有些病症， 吃綠豆， 是有好處的。 但是藥食不相克， 一些病毒性的肝病， 治療的藥物， 會在綠豆的作用下， 有“解藥”的效果。 如此一來， 藥食不相克的法則被破。 肝病的病毒性患者吃飯， 反而影響的藥物的作用。
二：溫度的作用
吃飯的問題， 烹飪的溫度， 對肝病的病毒性患者， 是一種十分重要的。 涼的東西， 在大體上， 是中醫認為， “寒涼”的屬性。 肝病的病毒性患者， 這種寒涼的東西， 是會入肝， 加重病情的。
還有一些東西， 比如鴨肉， 燉鴨子雖然， 看著是熱的。 其實， 鴨子也是涼性的。 因此， 這個溫度的問題， 不是說的廣義溫度。 肝病的病毒性患者吃飯咋樣有條理， 就要注意這個問題。
99熱心醫生溫馨提醒：最好的保健方法就存在我們日常的生活中， 所以掌握好科學的飲食方法是對肝病最好的保健。
