鼻竇是眼睛和鼻子周圍骨頭中充滿空氣的小腔室。 在正常情況下， 鼻竇表面黏膜產生的黏液會通過窄小的孔道流往鼻腔。 但是如果患上感冒或者上排牙齒有膿腫， 感染會沿孔道擴散至鼻竇， 使鼻竇黏膜腫脹， 阻塞孔道， 黏液不能流出， 導致鼻塞和面頰疼痛。
急性鼻竇炎通常由感染（如扁桃體炎）引起， 若飲食能提供大量維生素和礦物質以增強身體的抵抗力， 則有助於身體康復和阻止病情惡化。 慢性鼻竇炎可能由感覺或對某些食物（如乳製品、穀類甚至豆製品）過敏引起， 導致黏膜腫脹。 此外， 吸入汽車廢氣、吸煙、鼻子損傷以及患有枯草熱也可導致鼻竇疾患。
患者應多吃全穀類、豆類和堅果， 以攝取維生素B， 有助於維持正常的免疫功能;也要多吃新鮮水果和蔬菜， 以攝取足夠的維生素C。 柑橘類水果（不是其汁液）、葡萄和黑莓特別有益， 因為它們還含有生物類黃酮， 這種物質配合維生素C可保持微血管的健康。 生物類黃酮還有消炎作用。
維生素E（存在于堅果、葵花子、種子油中）也能促進免疫功能。
吃天然的減充血劑也有幫助。 它們包括生的或熟的洋蔥和大蒜， 以及草藥和調味品， 如薑、麝香草、接骨木花、辣根、丁香和肉桂。
鼻竇炎患者宜多吃：
1、新鮮水果和蔬菜， 以攝取維生素C和生物類黃酮;
2、貝類和堅果， 以攝取鋅;
3、全穀類和豆類， 以攝取維生素B;
4、葵花子、種子油， 以攝取維生素E;
5、大蒜和洋蔥;
6、具減充血作用的草藥和調味品， 例如接骨木花、麝香草和薑。
