隨著社會的進步， 人們生活水準也在提高， 特別是在日常的烹飪當中， 我們用到的廚具也是越來越高級， 好多人現在家裡用到了不粘鍋， 主要的特點就是在做飯的時候不會有粘鍋的情況， 這也讓好多的朋友會有擔心， 不粘鍋對人體有害嗎？針對這樣的問題， 我們通過下面的介紹來進行一下瞭解。
不粘鍋材料是聚四氟乙烯（PTFE）， 也就是我們現在所熟知的特氟龍（Teflon）， 聚四氟乙烯在常溫及常態下具有非常穩定的理化性質， 但考慮到炊具都是在高溫環境下使用， 因此其高溫下的安全性才是我們所關注的焦點。
在日常的烹飪方式中， 溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度， 即使採用油炸的方式， 油溫一般也不會超過250℃， 因此在正常的烹調中， 不必擔心塗層分解釋放有害物質。 而且， 常見食用油的煙點多在200℃~250℃之間， 如果真把鍋燒到足以讓塗層分解的溫度， 首先需要考慮的恐怕是油脂分解產生有害物質了， 這樣的飲食習慣自然也不健康。
通過上述的介紹， 我們知道了不粘鍋對人體沒有害處的， 在平時做飯或是炒菜的時候我們可以放心的使用， 特別是對於現在好多說不粘鍋對人身體有害的說法也是不正確的，
