癡呆是一個緩慢的過程， 對於老年人來說比較容易患病， 那麼我們平時在照顧老人的時候需要注意些什麼呢？平時的飲食有沒有什麼需要特別留心的呢？下面我們一起來看看吧。
飲食要三低
低糖、低鹽、低脂， 如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高， 動脈硬化， 年老易患癡呆。
多吃魚和大豆
實驗表明， 健康者的大腦DHA的成分較高， 患各種程度癡呆症的人， 血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。 因此， 多吃高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等， 可有效地預防癡呆症。 大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質，
用膳均衡
每餐最好七分飽， 若長期飽食， 易致腦血管硬化， 腦供血不足， 大腦早衰和智力下降， 形成癡呆。
多吃含膽鹼的食物
膽鹼有助於乙醯膽鹼的生成， 乙醯膽鹼能增強記憶， 有預防癡呆的作用。 含膽鹼的食物有豆類及其製品、蛋類、花生、核桃、魚、瘦肉等。
多吃含維生素B的食物
維生素B能有效地降低老年癡呆的發病率。 研究認為：維生素B12缺乏， 可使體內轉鈷胺結構和作用改變， 進而導致免疫球蛋白生成衰竭， 抗病能力減弱， 嚴重時會引起神經細胞的損害。 英國一項研究表明， 加大維生素B和葉酸的攝入有利於避免早發性癡呆。
多食卵磷脂食物
磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 是神經元之間依靠化學物質傳遞資訊的一種最主要的“神經遞質”， 可增加記憶， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症， 如蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都富含卵磷脂。
少飲或不飲烈性酒
酒精能使大腦細胞密度降低， 腦功能降低， 腦組織萎縮， 反應遲鈍， 導致癡呆。 喝酒過度會導致肝功能障礙， 引起腦功能異常。
避免鋁製品餐（飲）具的使用
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素， 是引起多種腦疾病的重要因素。
多吃含有益的微量元素的食物
中老年人要多吃含鋅、錳、硒、鍺、鎂類的食物， 如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇、蕎麥等食物。
