山藥是很常見的一種滋補食物， 吃山藥的好處非常的多， 日常我們也會經常的食用， 但是對於山藥具體的功效與作用我們並不是很瞭解的， 下面就跟小編一起來瞭解一下山藥的具體功效有哪些?如何吃山藥更有營養。
緩解更年期症狀
多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀， 因為山藥中的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用， 協助人體調節內分泌， 所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。
防肥胖
山藥是一種高營養低熱量的美食， 每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，
增強骨骼
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質， 讓軟骨具有彈性， 同時能增強骨骼強度與密度， 故骨質疏鬆者可以多吃山藥， 預防和改善骨質疏鬆。
心血管保健
山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度， 所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。 而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱， 預防心血管疾病。
輔助降血糖
山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一， 而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 有降低血糖的輔助作用， 所以糖尿病患者可以多吃山藥來輔助降低血糖。
健脾胃
山藥中所含的澱粉酵素，
山藥的營養吃法
炒山藥
做法：將山藥洗淨切片， 加入其它材料， 如木耳、肉片、蝦仁等爆炒調味即可食用。
功效：這種做法最營養美味， 因加熱時間短， 所含營養成分， 尤其是維生素C丟失得較少。
紅棗山藥粥
做法：將大米和糯米洗淨浸泡一小時後放入鍋中煮開， 加入去核的紅棗和山藥， 米粒煮開花後加入冰糖和豆漿， 煮至粘稠即可。
功效：紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷， 能夠促進肌膚細胞的代謝， 防止黑色素沉著， 讓肌膚越來越潔白細滑， 達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。 豆漿的加入是亮點， 可以穀豆結合， 蛋白質互補，
清蒸山藥
做法：將山藥去皮， 切段， 放入鍋中蒸熟， 然後蘸白糖食用。
功效：這種吃法口感軟爛， 也適合慢性病， 如高血壓、胃病等患者食用。 喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下， 澆上熬好的蜜糖， 吃了可以滋陰養血。
山藥燉土雞
做法：將山藥切成段， 用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後， 倒入山藥段並加入枸杞等輔料， 再用微火燒20分鐘即可。
功效：營養豐富， 健脾和胃， 適於秋冬滋補。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對山藥的具體功效與作用有了一定的瞭解了呢， 山藥的好處很多， 但是我們吃的時候還是有一些營養吃法的， 我們可以根據自身的喜好選擇山藥的營養吃法將功效發揮到最大化。
