我們平時吃桂圓的時候， 多是直接吃的。 剝開殼， 取出桂圓肉就吃了。 其實桂圓肉的吃法還有很多， 大家知道嗎?幹桂圓是怎麼曬乾的嗎?吃桂圓肉的好處更加不少。 幹桂圓要怎樣挑選呢?下面我們就一起來研究幹桂圓的功效與作用吧， 喜歡吃的朋友一起來看下。
幹桂圓的功效與作用
幹桂圓是桂圓曬乾後得到的， 所以也保留了桂圓的營養元素， 功效也和桂圓無異， 不過曬乾後的桂圓它的抗壞血酸含量會下降， 但是蛋白質和碳水化合物反而上升了。 吃幹桂圓有什麼好處嗎?一起瞭解一下。
幹桂圓含有較多的營養元素
除了蛋白質、碳水化合物較高之外， 還含有鈣、磷、鐵等微量元素。 此外， 幹桂圓還含有硫胺素， 核黃素， 尼克以及抗壞血酸等元素， 是一種營養比較豐富的乾果製品。
失眠?心神不寧?吃幹桂圓
失眠是現代都市人比較普遍的現象， 每晚翻來覆去就是無法安靜的當個睡美人， 那吃點幹桂圓或者新鮮的桂圓， 能夠治療失眠。 幹桂圓還具有安神、治療驚悸、健忘的作用， 不吃點零食心神不寧的那些孩子請自動閃開。
健忘除了老爺爺、奶奶會有這個問題之外， 現在越來越多年輕人也加入到患有健忘症的隊伍之中。 想清醒的活著吃點幹桂圓吧。
失戀了胃口不好?生娃後身體虛弱?吃幹桂圓。
遇到不開心的事， 或者壓力較大不想吃東西，
幹桂圓是怎麼曬乾的
幹桂圓就算沒吃過， 也見過不少吧， 那你知道它是怎麼曬乾的嗎?如果你喜歡吃幹桂圓， 那麼不妨在桂圓上市的日子買多一點， 之後自己曬成桂圓幹， 每天吃幾顆當做零食也很好， 反正營養很豐富。 但是要怎麼曬才能像外邊買的那麼好看呢?下面貼出曬乾桂圓的方法， 一起漲漲姿勢吧。
曬乾桂圓
原料：新鮮的桂圓。
方法
1、桂圓買回來是一串串的， 所以要剪成一粒粒喲， 小心不要剪破皮了， 還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈，
3、煮桂圓啦， 燒熱水之後將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘， 就可以撈起了， 這一步有利於後邊桂圓的曬乾。
4、曬桂圓。 將桂圓放在太陽底下曬3-4天， 一定要曬乾桂圓喲。
5、最後， 將曬乾的桂圓放入塑膠袋中密封保存就ok了。
幹桂圓要怎樣挑選呢
幹桂圓如果是帶核的那種會相對便宜一些， 如果是去核的就貴一點點。 帶核的桂圓一般要20塊左右一斤， 如果是去核， 去核的主要是用來煲湯的， 價格一般在20-30塊一斤。 建議還是買帶核的桂圓比較好， 因為在加工的時候去核的桂圓有可能是品質不那好的， 但是經過處理之後吃起來感覺也蠻ok， 當然這是種假設。
挑選幹桂圓的時候是否要挑大顆的呢?怎麼挑幹桂圓呢?
看外殼。 如果是在市場買散裝的幹桂圓， 那麼首先看看幹桂圓的外殼顏色怎樣， 如果有黑色斑點或者顏色比較深色， 這種桂圓就不要買了， 漂亮的幹桂圓顏色是黃褐色的。 一般不挑顆粒比較小的桂圓， 而且摸起來比較硬， 一捏就容易碎的幹桂圓品質比較好。
看果肉。 打開幹桂圓後桂圓肉是呈透明的褐色狀， 而且有光澤、表面比較皺的， 吃起來黏黏的肉質比韌， 那就是比較好的桂圓。
結語：有關桂圓肉的功效和作用等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對桂圓肉又多了些認識和瞭解了。 很多人吃桂圓都是直接食用， 其實桂圓肉還可以做粥做菜， 建議大家回去之後嘗試一下。 例如上述介紹的桂圓肉粥，
