1、魚油的應用
魚油其來源於深海魚類脂肪的提取物，
屬於魚脂類。
主要成分是一種稱之為EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸，
可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇，
減少血液的粘稠度，
防止血液斑塊的形成。
2、魚肝油的應用
魚肝油的製作原料是魚的肝臟，
主要成分是維生素A和D。
其中維生素A對於人體免疫系統相當重要，
如果缺乏維生素A，
就會發生夜盲症和眼球乾燥症。
不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外，
在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳製品、胡蘿蔔中都可以得到。
維生素D，
則是人體骨骼中不可缺少的營養素，
一般而言， 維生素D可經由太陽光照射皮膚， 在人體中自行合成， 滿足人體所需。 但是， 皮膚合成維生素D的能力， 會隨著年齡遞增而逐年減弱。 所以， 為了維持骨骼的硬朗， 必須特別注意維生素D的攝取。
