現如今的生活當中越來越多的人都注重養生， 大家把養生的食物， 別轉向了野菜， 野菜是天然無公害的土生土長， 常吃對身體有幫助， 野菜最常見的一種就是苦菜花， 苦菜花是一種很苦的蔬菜， 可是對身體卻起到了很好的豐富營養價值， 除了能涼拌吃， 還可以泡菜， 可以增強身體抵抗力， 那麼苦菜花的藥用價值有哪些呢？
苦菜， 又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等， 是多年生草本植物， 屬菊科。 從外形上看， 苦菜莖直立， 葉呈披針形或圓形， 通常羽狀深裂。 邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生， 花冠黃色。 民間食用苦菜已有二千多年的歷史，
食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成， 增強機體免疫力， 促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血， 多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育， 多種維生素可促進傷口癒合， 防止維生素缺乏。
苦菜的藥用價值也十分廣泛。 用苦菜加水煎湯， 代茶飲， 可幫助治療急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服， 可治療尿血；苦菜的花都用水煎服。
可有助於急性黃疸型肝炎的治療；苦菜洗淨絞汁， 加少量鮮薑汁混勻， 敷於瘡瘍部位， 可利於傷口癒合， 緩解疼痛等。 苦菜花的藥用價值很高， 這些你都知道嗎？
現在天氣比較炎熱， 夏天身體最容易上火， 天氣本身就乾燥應多吃一些清熱解毒的食物，
