1、蜂蜜的等級鑒別
一等蜜水，
白色或琥珀色，
滋味甜潤，
具有蜜源植物的特有花香味，
主要有荔枝蜜、柑桔蜜、槐花蜜、紫雲英蜜、荊花蜜等。
二等蜜，
黃色或淺琥珀色，
具有蜜源植物的芳香，
主要有油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等。
三等蜜，
黃色或深琥珀色，
味甜，
無異味，
如烏桕蜜等。
等外蜜，
深琥珀色或深棕色，
半透明或混濁的粘稠液或結晶體，
味甜，
有刺激性味，
如蕎麥蜜、按樹蜜等。
2、各種蜂蜜長短皆有
一般來說，
一等蜜，
色淺透明，
馥鬱芳香，
甜而不膩，
深受人們青睞，
被認為是好蜜。
但這也是相對的，
從口感上、視覺上和嗅覺上來說，
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教你如何看蜂蜜的等級
2010-03-02
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