預防飲片變異 教您貯藏保管方法

為了預防飲片變異， 現介紹貯藏保管方法：

充分乾燥， 防止蟲卵繁殖。

中藥材切製成片、段、節、絲後， 改變了原藥的形狀， 增大了表面積， 極易受潮。 飲片含水量在１１％以上， 溫度在１６℃－３５℃之間， 藥物中未除盡的蟲卵會在此條件下化為幼蟲。 故中藥飲片必須充分乾燥， 以殺滅蟲卵， 此為儲存的基本要求。 荊芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性藥物不宜暴曬高溫乾燥， 宜於３０℃－３５℃低溫乾燥後入庫。 花類含芳香油及花蜜成分， 極易被蟲蛀， 應在梅雨季節之前分包壓緊， 烤至八成幹， 趁花熱軟時貯於石灰缸內， 忌曬， 以免散瓣退色。

控制溫濕度，

防止發黴變質。

空氣中存在著大量黴菌孢子， 若散落在藥物表面， 遇適當溫濕度就會萌發成菌絲， 產生蛋白酶， 侵入藥材組織內部導致藥材黴爛變質。 當藥物內部水分蒸至表面， 溫度在20℃-35℃時， 黴菌開始繁殖。 故飲片的貯藏應低溫、通風、乾燥、控制含水量在8%-10%， 庫房相對濕度在65%以下， 溫度在25℃以下為宜。

選擇密閉容器， 防止氧化變色。

中藥材的天然色澤是品質好壞的標誌之一， 色澤的變異， 說明藥物內在品質已發生了變化。 如含有苷類、羥基蒽醌類及鞣質等成分的藥物， 由於貯藏過久或經常翻曬， 其中所含有的酶在適宜溫度下， 會發生氧化還原反應， 使藥材的色澤發生變化。 含有蛋白質的藥物， 氨基酸與還原糖作用後也能引起中藥變色。

容易變色的藥材如花類、全草、葉類等應貯於避光密閉容器中。 如蘇合香、藏紅花等必須保持濕潤狀， 否則易變色。 加酒、醋炮製的飲片， 如大黃、黃芩、延胡素等， 宜置密閉容器內， 以防酒、醋味揮散而失效。 鹽製品易受潮或高溫後析出鹽分， 故宜放陰涼乾燥處， 切忌用金屬容器存放。

避免高溫， 克服走油現象。

某些中藥飲片由於受潮或在高溫下表面溢出油狀物， 俗稱走油。 如含脂肪的杏仁、桃仁、郁杏仁、柏子仁等， 含揮發油的當歸、肉桂等， 含有黏液性糖質的麥冬、天冬、太子參、枸杞子等也容易走油。 乾燥時不宜用高溫烘烤或暴曬， 宜貯於陰涼乾燥處。 又如種子、果實類含澱粉、脂肪油較多的薏苡仁、麥芽、萊菔子、蘇子等，

炮製後可待蒸氣散盡趁熱裝入容器內貯存；含油較多的藥物宜涼透乾燥後， 置容器內蓋緊， 放於陰涼乾燥處。