豬肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、維生素B、維生素B2、煙酸等成分。 豬肉是肉類中含維生素Bl最多的食品， 相當於牛羊肉的7倍。 但你知道豬肉在食物搭配跟哪些食物是不能同食的呢？那豬肉與什麼食物相克呢？下面小編就來給大家說說吧！
一、豬肉與牛肉， 性寒
豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。
二、豬肉與羊肝， 胸悶
中醫說：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶”。 這是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講， 亦不相宜。
三、豬肉與香菜， 耗氣
芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。 芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 古書有記載：“凡肉有補， 唯豬肉無補”。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。
四、豬肉與大豆， 不易吸收
從現代營養學上來說， 豆類與豬肉不宜搭配， 主要是因為豆中植酸含量很高， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性，
五、豬肉與菊花， 中毒
菊花具有疏風清熱， 清肝明目， 平肝熄風等作用， 可以用於風熱感冒， 目赤澀痛， 肝陽上亢， 肝風內動等症。 豬肉與菊花一起吃， 輕者會引起中毒， 嚴重的會導致死亡。 如果誤食了菊花和豬肉情況下， 請用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的症狀。
六、豬肉與甘草， 腸胃不適
甘草具有益氣補脾， 清熱解毒， 祛痰止咳， 調和諸藥的作用；豬肉酸冷， 有滋膩陰寒之性， 並且含有大量脂肪， 難吸收， 不利於腸胃。
