說起草莓， 大家都不陌生了， 這是日常生活中最為常見的水果之一， 也是健康養生的重推水果之一。 專家指出， 近期還有研究顯示， 草莓具有很好的抗癌防病的效果。
專家介紹， 義大利和西班牙學者近日聯手進行的一項新研究顯示：草莓中含有的高強度抗氧化劑（如類黃酮）可以抵禦氧化壓力， 延緩衰老過程， 還有抵禦癌症、糖尿病和心臟病的功效。
研究者讓12名身體健康的志願者在連續2周內每天吃0.5公斤草莓， 分別在第4天、第8天和第16天和一個月後採集了他們的血液樣本， 發現草莓能夠增加他們血液中抗氧化劑的含量，
這項研究成果發表在《化學期刊》上。 此外， 不同種類的草莓抵禦氧化壓力的能力存在差異， 平均每天吃150克至200克之間的草莓就會讓人體抵禦自由基侵蝕的功效達到最大。 如果是草莓乾果或者草莓醬， 補充的量需要更大， 但要小心攝入過多的糖分。
此外， 草莓中還有一種胺類物質， 對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。 草莓含水量豐富， 而且鉀元素含量高， 能調節身份的電解質平衡， 穩定心率， 促進血液迴圈。
草莓凍幹了吃防食道癌：
美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示， 常吃凍幹草莓可降低患食道癌的風險。
在持續6個月的研究時間裡， 研究人員讓36名志願者每天食用60克凍幹草莓， 並記錄每天的飲食情況。 在研究結束後的檢查中， 有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。 研究人員解釋說， 草莓中富含一種抗氧化成分， 這種成分可抑制食道癌的癌前病變。 凍幹草莓在排掉水分後， 其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
草莓在飯後吃助消化防腸癌：中醫認為， 草莓有祛火、解暑、清熱的作用， 春天人的肝火比較旺盛， 吃草莓可以起到抑制作用。
另外， 草莓最好在飯後吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進胃腸蠕動， 幫助消化， 改善便秘，
