苦苣菜的功效與作用 苦苣菜中富含多種氨基酸

苦苣菜我們沒有聽說過， 根據這個菜名我們大概知道這個菜是苦的， 那麼， 苦苣菜的功效與作用有哪些呢?苦苣菜的營養成分高嗎?苦苣菜的做法簡單嗎?苦苣菜的相關問題， 我都只有看到才知道。

苦苣菜的功效與作用

我們都知道， 每種食物都會有它的功效和作用， 都會為我們的健康帶加分。 同樣的， 苦苣菜受歡迎肯定不僅僅是因為味道， 更重要的是它擁有很好的功效和作用。 下面， 我們一起來看看有什麼功效和作用。

據研究表明， 苦苣菜中富含多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等， 這些微量元素都是我們日常所需要的。

苦苣菜不僅僅是屬於蔬菜一類， 它還有藥用價值， 例如苦苣菜可以有清熱、消炎、健胃、養血、敗火等等。 這些就是苦苣菜的功效和作用。

苦苣菜的營養成分

苦苣菜作為我們餐桌的一道青菜， 肯定少不了有很高的營養價值。 其實在最近幾年， 對苦苣菜的研究越來越多， 人們紛紛關注起這種像野菜的苦苣菜。

據測定， 每一百克的苦苣菜裡含蛋白質1.8克， 糖類4.0克， 食物纖維5.8克， 鈣120毫克， 磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素， 真的有很多我們所不知的微量元素蘊含其中。 苦苣菜還含有苦味素這一化學物質， 和齊全的氨基酸， 這些營養素都有助於促進我們人體內抗體的合成， 增強我們機體免疫力。 苦菜中豐富的鐵元素還可以預防貧血，

真是很適合略貧血的女性朋友。

苦苣菜的做法

一般來說， 蔬菜類的食物我們都會是炒或者煮來吃。 因為苦苣菜中含有特殊的苦菜精， 在長時間的蒸煮下會揮發掉， 所以苦苣菜最常見的做法就是用來做涼拌苦苣菜。 我們一般去買涼拌菜時都會看見苦苣菜的身影， 其實它的做法也很簡單。

1.將苦苣菜去頭去尾， 洗乾淨後瀝幹。 喜歡的可以倒弄點大蒜。

2.將苦苣菜、大蒜一起倒入大碗中， 放入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻， 等苦苣菜有點蔫了就可以吃了。

苦苣菜的適宜人群

苦苣菜不僅是我們常吃的蔬菜， 它還具有很高的藥用價值。 苦苣菜是屬於寒性食物， 一般具有具有清熱解毒、涼血的功效，

所以如果你是患了一些由於熱性引起的疾病都是很適宜吃的， 例如痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等病， 還有孕婦也是可以的吃的， 但是因為涼性的， 所以要適量得吃， 不可以吃過度了。

值得注意的是， 如果你是氣虛體質或者陽虛體質就不要食用苦苣菜了， 吃了以後會造成你的體質更加虛弱。

孕婦可以吃苦苣菜嗎

苦苣菜具有這麼好的營養價值和藥用價值， 我們生活裡肯定少不了它的出現， 也有時會在家弄點來吃， 那麼有些人就會問了， 孕婦可以吃苦苣菜嗎?其實是可以的。

苦苣菜也是一般的蔬菜類食物， 孕婦也可以適當吃點來下火， 我們都知道， 到了孕晚期， 孕婦會適量吃點下火的東西來排一下自己身上的熱氣和胎毒，

不要讓自己的火氣太大。

值得注意的是， 苦苣菜是涼性蔬菜， 孕婦可以吃， 但一定不要吃多了， 掌握一定的度。

結語：有關苦苣菜的功效與作用問題， 今天就講到這裡。 相信大家看完之後對苦苣菜也有了新的認識。 那麼， 苦苣菜的功效是含多種氨基酸、維生素， 缺這幾樣的朋友就可以使用苦苣菜了， 對身體是有好處的。