湯圓， 是一種很美味的食物。 製作過程也不複雜， 大家可以自己學習一下湯圓的做法。 那麼湯圓的營養價值有多高呢?吃湯圓的好處有哪些?應該不少人都沒有研究過這個事情。 這裡可以來探討下喲， 來看湯圓的作用和功效!
湯圓的營養功效
湯圓的主要成分是糯米粉， 含有很高的碳水化合物， 另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。 餡料主要以純糖、果料等為主， 包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等， 再加上比例不小的植物油或動物油， 營養和熱量都很高。 糯米味甘、性溫， 具有補中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效，
首先， 正因為湯圓是以富含澱粉的精細糯米粉製作而成， 而且裡頭的餡料所含糖分也不少， 因此一般歸屬於主食的範疇。 通常3-4個正常大小的湯圓約等於煮熟的1兩米飯， 因而食用湯圓時， 建議減少其它主食的攝入量。 此外湯圓的餡料中還含有不少的固態油脂， 熱量較高， 多食容易出現胃腸脹氣、食欲減退等消化道症狀， 建議愛吃湯圓的朋友加以節制， 不要貪嘴。
其次， 放涼的湯圓或獨立包裝的幹吃湯圓， 更不易消化， 平素胃腸功能較差的， 應該儘量選擇煮熱的湯圓， 食用時也最好能細細咀嚼， 以避免加重胃腸負擔。
此外， 湯圓粘膩較難消化， 而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發油， 有芳香醒脾， 開胃消滯的作用， 在家煮湯圓時若能加以搭配一同煮湯， 則能減少湯圓的甜膩， 更符合中醫養生和現代科學飲食的理念。
湯圓的做法大全
一、黑芝麻湯圓
材料
糯米粉300克， 黑芝麻300克， 白砂糖150克， 豬油10克。
做法
1、黑芝麻炒熟， 碾碎， 拌上豬油、白砂糖， 三者比例大致為2：1：2。
2、適量糯米粉加水和成團。
3、以軟硬適中、不粘手為好， 揉搓成長條， 用刀成小塊。
4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀， 用拇指在球頂壓一小窩， 拿筷子挑適量芝麻餡放入。 5、用手指將窩口逐漸捏攏， 再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好後有如山楂大小。
二、花生湯圓
材料
糯米粉300克，
做法
1、將熟花生仁打成粉， 加入蜂蜜， 搓成小劑子備用。
2、取五分之一的糯米粉用溫水和成麵團， 用手壓扁， 水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。
3、將煮好的麵團取出與剩餘的糯米粉混合， 慢慢加入鍋內的水， 揉成新的麵團。
4、將麵團分成若干小份， 壓成面皮狀， 包入餡料。
5、將餡料包住收口， 滾圓， 放入煮開的水中， 用鍋鏟推動湯圓， 防止粘鍋。 煮開後放入少許冷水繼續煮制， 重複三次， 煮至湯圓浮起即可。
結語：有關湯圓的功效和做法等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對湯圓又多了些認識了。 平時的生活中， 吃湯圓的機會還是不太多的。 雖然湯圓的制法不複雜， 也不貴。 但是人們不到特定的日子的確很少吃，
