在初春的此時適當吃一些韭菜會有很多好處的， 因為韭菜的營養價值對我們的身體健康來說有很多幫助。 那麼， 對於每個季節都有的韭菜要怎麼挑選呢?今天， 小編就來為大家支支招， 看看韭菜在春季要怎麼挑選吧。
春季吃韭菜的好處
補腎溫陽：韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能;
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用，
潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
韭菜和什麼不能一起吃：
1、韭菜和牛肉不能一起吃：因為韭菜與牛肉相克， 一起吃的話容易引起中毒;
2、韭菜和菠菜不能一起吃：與菠菜同食， 容易引起腹瀉;
3、韭菜和蜂蜜不能一起吃：與蜂蜜同食， 會引起心痛。
4、炒熟的韭菜存放時間不能過長：由於韭菜中含有大量的硝酸鹽， 如果炒熟的韭菜存放時間太長， 硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽， 人食用後容易出現頭暈、噁心、腹脹、腹瀉等症狀;因此炒熟的韭菜隔夜之後或者存放超過4小時後， 不宜再吃
哪些人不可以吃韭菜：
1、韭菜對子宮有一定的興奮作用， 因此孕婦不宜食用韭菜;
2、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜;
3、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
