俗話說, “一日吃三棗, 一輩子不顯老”。 紅棗最突出的特點是維生素含量高。 中醫認為, 棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性, 不能常買到, 而且多吃可能傷害消化功能。 幹棗雖然維生素含量下降, 但鐵含量升高, 而且其營養更易吸收, 更適合食療。
紅棗泡水, 養肝排毒。 實驗證明, 每天給肝功能差的人喝大棗水, 持續1周能增加人體血清蛋白, 近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶, 補氣護嗓。 紅棗炒黑後泡茶喝, 可治療胃寒、胃痛。 再放入桂圓, 就是補血補氣茶了,
紅棗熬湯, 止咳潤肺。 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯, 可止咳潤肺。
紅棗煮蛋, 補血養顏。 用紅棗加桂圓煲紅糖水, 到棗爛桂圓綿時, 打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效, 煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥, 安神助眠。 中醫上講, 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀, 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮, 可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒, 血管通暢。 紅棗在浸泡過程中, 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。 對保持血管通暢有一定效果。
讓紅棗營養翻倍的幾種食療方法
一、紅棗茶
材料:紅棗12顆;茶葉8克;紅糖適量。
做法:1、將紅棗與茶葉放入鍋中, 加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;2、把茶葉過慮掉, 飲煮好的茶汁即可。
功效:補血, 健脾胃。
二、紅棗當歸粥
材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先將當歸用溫水浸泡片刻, 加水200克, 先煎濃汁100克, 去渣取汁, 與粳米、紅棗和白糖一同加水適量, 煮至粥成。
服法:每日早晚溫熱服用, 10日為1個療程。
功效:具有補血調經, 活血止痛, 潤腸通便的功能, 適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
三、紅棗養神湯
材料:紅棗20克, 薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克, 做法:將上述材料一同放入鍋內同煮40分鐘, 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只, 煮上半小時, 加入適量紅糖或冰糖食之。
功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。