海帶略帶一點腥味, 有些人還把海帶列為不能接受的食物之一。 僅僅因為海帶的怪味和口感就拒海帶于千里的朋友們可要注意啦, 海帶不僅僅是健康菜, 還有益於護髮, 功效多著呢!但是吃海帶也有一些禁忌, 下面我們就來簡單看一看。
中醫認為, 海帶性寒味鹹, 入肝、胃、腎三經, 可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓, 臨床治療常用於水腫、腳氣, 可與其他利尿藥物配伍。
吃海帶的6種功效
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物, 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維, 能清除附著在血管壁上的膽固醇, 調順腸胃, 促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用, 對S180腫瘤有明顯的抑制作用, 而且海帶還富含抗癌明星_硒, 具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫, 促進機體的細胞免疫, 調節免疫力的食物還有很多, 香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖, 是極好的食物纖維, 糖尿病患者食用後, 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間, 如此, 即使在胰島素分泌量減少的情況下, 血糖含量也不會上升, 而達到治療糖尿病的目的。
吃海帶的4大禁忌
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。 一般說浸泡6小時左右就行了, 因為浸泡時間過長, 海帶中的營養物質, 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水, 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性, 說明已經變質不能再食用。 中醫認為, 海帶性寒, 脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食, 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷, 攝入過多的砷可引起中毒。 因此, 食用海帶前, 應先用水漂洗, 使砷溶于水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸), 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。 因為海帶中含有豐富的鐵,
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶, 因海帶中碘的含量較豐富, 會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內, 引起甲狀腺功能障礙。